買ってから初めての砥ぎ直しの割り込み包丁！ 持主さんは、めっきり減った砥ぎ屋さんをネット検索し・・近くの僕の所へ！！
まだまだ新品の状態で！ 十分刃が出ているので・・・今回は、刃金のみを砥ぎます。
＃３００～＃４００程度の荒砥で表面のサビ汚れを取るとともに・・・・刃線を整えます。
後は＃１２００～＃３０００～＃５０００・・・・・・最後に＃８０００で小刃付けをして終了！！
全体の汚れも磨き取り・・・持主さん同様！美人な包丁に！！ 切れ味は当然・・・新品以上・・・・・。
大阪府貝塚市清児で刃物砥ぎ・各種包丁販売
いつもながらお見事
#8000で小刃を・・・有難味を解って欲しいですね！！
今回は修理屋では無くて砥ぎ屋の範囲で終了出来て良かったですね！！
多忙なひまじんさん！
持主さんからすれば・・異次元の切れ味になっていると思いますよ（笑）！！
かずかずけんさん！
頭も使わず・・気持ち良く砥げて♪気持ち良く砥ぎ終えました（笑）！！
こういう包丁だけきてくれれば・・・素人さんでも砥ぐのが当たり前の世の中になる・・・わけないですね。
どんな時代にでも、研ぎ師が生きていなきゃいけないのに、変わりはないのですから
狛犬さん！
この持主さんも！今回は初めての砥ぎでしたが、運悪く！？スーパーなど回っている砥ぎ屋さんに出していたら？？
悲惨な姿になって・・僕の所へ持ち込まれていたかも知れませんよ！？