投稿者「砥ぎ屋助八」のアーカイブ

(^^)/お子様を連れて!包丁砥ぎの見学会はいかがですか!?

(>_<)まだまだ!新型コロナウイルスの猛威はおさまりませんねぇ(汗)

お子様もかなり暇を持て余し・・ストレスを抱えているかと思います。
今の時代では必要とされていたないマイナーな職業ですが・・・

(^^;砥ぎ屋助八として思いつくのはこれくらいしかございません(汗汗)
小学生3年生以上のお子様がいて!砥ぎ直しの包丁をお持ち下されば
包丁の砥ぎ直しの工程を見学をされてもいいですよ!!

(^^;砥ぎ場は狭くて汚いですが(爆笑)・・ウイルスはございません!
砥ぎ工程の詳しい説明などもさせて頂きます。

お子様の人数は1~3人までとさせて頂きます。

見る見る綺麗になっていく様子は親御様も面白いかと思います。
本当の砥ぎ屋の仕事の手間なども感じて頂ければ・・料金などもご理解して頂けるかと思います。

必ず!お電話でお問い合わせの上・・お越し下さい!!
メールでのお問い合わせはお受けできませんのでご了承下さいませ。
砥ぎ屋助八 TEL080ー1420ー1014

(^^)/京都のインチキ砥ぎ屋の尻拭い(笑)!!

しかし(-_-;)砥ぎ師うんぬんと言って人をだまして・・ぼろ儲けしてる砥ぎ屋が増殖していていますなぁ(汗)・・・・・・
京都で砥ぎ講習などと言って・・いざ持って行った薄刃を砥いでもらったら・・全然切れない!!と言って助八にお越し下さいました。

素人の方では「こんなものか??」と分からないと思います。
でも、パッと一目見れば・・切っ先付近に技量の無さ丸出しの段が・・・

(-_-;)こんな素人以下の砥ぎしか出来ないのに・・よくもまぁ~お金を取って砥ぎ教室なんか開いて人に教えてるもんだ(汗)!!

(^^;砥石が切っ先まで当たっていない奇妙な筋が入っているのが分かるかと思います。↓↓



・・↓軽く砥石を当てて見たら(-_-;)デタラメ・・・↓

刃欠けを取り一からすべて切り刃を調整砥ぎ抜きました。



汚れの膜で覆われていた水牛部分も綺麗に磨き出しました

(^^;本来の薄刃の形に復活しましたが・・薄刃包丁の意味も知らず・・説明をし・・普段のきざみ物に使える刃付けにしました。

(ー_ー)!!・・でも!客様も本当に少しは包丁やハサミの砥ぎを知らないと・・インチキ砥ぎ屋の思う壺!!!!
お金を払って大事な包丁やハサミを壊されると言う大損になると言う事をお考えになって下さい。

(^^)/ダマされたくない!と言う方は、ぜひ!安心と信頼の砥ぎ屋助八にご依頼下さませ!!!

(^^)/新作の三徳包丁発売!!

(^^)/ご好評いただいている180mm青紙割り込み三徳包丁・・22000円
最近の台所事情なのか?「少し大きい」「値段が・・」というご意見を取り入れ!
寸法を1センチ短く、装飾の金属鍔を省いて・・お求めやすい価格に!!

170mm高級鋼材の青紙鋼を割り込んだ!切れ味と使いやすさを実現した最高の包丁です。税込み18500円(送料別)

きちっと砥ぎながら使えば・・新品時以上に切れ味が上がり、手に馴染み
あなただけの最高の包丁に仕上がっていきます(^^)/!!!!



(^^)/新入荷で本数に限りがございますのでお早めにお問い合わせ下さいね!!

※遠方の方でもメール一つでクレジットカードもお使い頂けますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

(^^)/新しく包丁をお考えの方へ・・・・

(^^)/砥ぎ屋助八の新しいモデルの三徳包丁が入荷しました。
今発売中の180mm青紙三徳包丁22000円・・・
少しお値段も高く180mmは少し大き過ぎる、でも良い鋼材の割り込み包丁が欲しい!!と言った方のご希望にお応えして・・・

寸法を170mmに、柄の部分の鍔を省き・・青紙の切れ味はそのままに
お求めやすいお値段が実現しました!!!



(^^)/お値段は(税込み)¥18500・・・・
通販でもカード払いもお使い頂けますので!お気軽にお問い合わせ下さい。

※インスタグラムで動画も配信していますので ぜひご覧下さい!!

(ー_ー)!!久しぶりに・・泉州地域のぐち・・・・・。

(^^;今年に入り砥ぎ屋助八は閑古鳥が鳴いています(汗汗)・・・
ネット検索してると・・新規のインチキ砥ぎ屋は有料で専門家に作ってもらった噓八百ならべたホームページで大儲けしてるようですが・・・

砥ぎあがった包丁やハサミの写真を見れば・・(ー_ー)!!本当にデタラ(汗汗)・・・
でもコメントなどの内容が本当なら・・依頼が殺到している・・・
依頼しているお客さんは・・どこを見て信用して依頼しているのかまったく理解が出来ない・・・・。

料金も 今まで言っていたように安くは無く・・助八より高いぐらい!!
(-_-;)本当に不思議でならない・・・・・・・・・・。

助八も地元とのインチキ砥ぎ屋がかなり減ったようで・・少し問い合わせが増えています!・・・・・・っが・・・・・

電話を取ると まず「普通の家庭用包丁なんですが・・料金いくらですか?」と・・・
僕が「今まで砥ぎ直しはどうされてました??」と聞くと
  「少し前まで周ってきてたおじいちゃんの砥ぎ屋さんに・・」
僕が「料金は???」
  「1000円でした」
僕が「そうですか・・それなら刃先だけ砥がれているので・・少し修正砥ぎをしないといけないので・・初回だけ1500~2000円になると思いますが・・一度実物を見せて頂けないとはっきりした料金は言えません!でも状態が良ければ1000円でしますよ。」
  「1000円じゃ無理なんですね!また連絡します・・・」

(^^;・・もっと!たちが悪いのは・・中途半端に長年ご自身で砥がれている方・・・・・
  「もしもし!出刃を砥いで欲しいんやけど・・料金いくら???」
僕が「ご自身で砥がれてたんでしたら・・形が崩れていますよね??」
  「いやいや・・サビサビになってるけど・・そんな形は崩れてないよ!!」
僕が「ご自身で砥いでも切れないから・・お電話くれたんでしょう??でも、取りあえず実物を見て見ないと・・何とも言えません!出刃包丁の基本は1500円程度で・・型直しが入れば・・安くさしてもらっても2000円~3000円は考えといてくれますか??」
  「はぁ??3000円って・・そんな高い砥ぎ屋聞いた事ないわ???1500円やったら我慢するから・・1500円にしてよ!!」
僕が「・・それは無理です・・」
  「そんな人の足元見て!ぼったくりやの!!!もういいわ!!!」

(^^;まぁ~他にも上げたら切りが無いので(笑)・・・・

お問い合わせの9割がこんな会話で終わり・・・ご来店頂けるのは本当に少数です。

ご来店頂いても・・・仕上がりも見もしないで・・500円程度の事で本気で怒って帰られる方々も多いです・・(ー_ー)!!

最初は料金を渋っていたお客様でも・・ご依頼してくれたお客様は・・
「(゜.゜)うわぁ!!こんな綺麗にしてくれたの!?嬉しいわぁ・・!!」と言ってくれて
「ここまで綺麗にしてくれるなら・・安過ぎますよ(汗)・・」とほとんどの方々が言ってくれます!!

僕のこのWEBサイトは平均して一日・・400~500の方々が見てくれていますが・・1割もお問い合わせはありません(汗汗)なぜだろう???(笑)???

はっきり言って・・料金だけ比べても・・絶対高くありません・・・

・・って言うより・・大半の技量の無いインチキな砥ぎ屋に出せば・・・
料金の問題より! わざわざ料金を出して包丁を壊してもらってる!と言う事に気付いて頂きたい!!

新品に近い包丁なんて・・見よう見まね砥石で擦ったら誰でも切れるようになりますよ! それが、いくら砥いでも切れるようにならないと言うのは・・包丁の形が狂ってきていると言う事です。

その形の狂った包丁をきっちり修正して砥ぎ直すには、正しい技量を手間がかかります。
なので!初回に少し高い料金を頂くのは当然の事で・・
言い換えれば・・料金が一律とか欠けがあれば500円増しのみと言うのは・・そもそも技量の無い証拠です。

確かに!大きな刃物店や包丁の製造などしていて・・メインの利益は刃物販売で、専門の良い機材をそろえている所などは、驚くほどの仕上げで安い料金で砥いでいる所もあるので・・誤解の無いようにご理解ください!!

(^^;長文でぐたぐた言いましたが・・砥ぎ屋助八の良い所は!!
お役様の使い方やご予算により・・必要最小限の仕上げから超高級仕上げまで・・色々な種類の砥ぎ分けでお客様に合った一番最良の砥ぎをご提供いたします。

また!砥ぎ直した包丁やハサミには当然!責任をもって100%の保証を付けて・・万が一!?切れ味が悪いとか仕上げが悪いとか・・ご不満がある場合は・・何度でも砥ぎ直しを無料で致しますので!安心をしてご依頼下さい。

砥ぎ屋助八を含め、他の砥ぎ屋さんでも・・少しでもご不満な点があれば!遠慮せず必ず言うようにして下さい!!
きちんと不満な点を言うようにしないと・・インチキ砥ぎ屋無くなりません!!
お客様が言わないと・・多くの方が被害にあいます!!!
そして!ますますインチキ砥ぎ屋が増えてきます!!!

何十年も砥ぎ屋をして「俺の砥ぎに間違いはない!」と気軽に「砥ぎ師」と語っている方々も・・向上心ももたず・・技量が無ければ・・
単におまぬけなインチキ砥ぎ屋です。

インチキ砥ぎ屋を撲滅しましょう!!!!!!

(^^)/令和二年・・1月3日仕事始めは・・・

(^^)/新年!早々と砥ぎ講習のご依頼があり・・・仕事始めは砥ぎ講習となりました。
今回2度目の受講です!!
料理人さんですが・・前回の砥ぎ講習で習って頂いた「糸刃付け」が上手くいかず・・再びの受講となりました。
原因はごく単純な事でした(笑)・・今回その辺も再度説明し、お持ちいただいたご自身の包丁を砥ぎ直して頂きました。

(^^;・・やはり1度で完璧に覚えるのは難しいと思います。

でも!今回2度目で、かなり納得され・・手ごたえがあったかと・・・

遠方より本当に1日お疲れ様でした!!

(^^)/砥ぎ屋助より新年のご挨拶・・・・。


(^^)/みなさま!明けましておめでとうございます。🎊

今年も、砥ぎ直しのご依頼は当然の事・・包丁砥ぎに真剣に取り組んでいる方々に関しましても、他の砥ぎ講習では学べない砥ぎに本当の基本から理解して頂く砥ぎ講習を通じて少しでもみなさまのお役に立てるように頑張って参りますので・・よろしくお願いいたします。

砥ぎ講習に関しましては、本当にたくさんの方々からお問い合わせを頂いており!今年の予約もたくさん頂いております。
お問い合わせ時にご説明させて頂いていますが・・・
砥ぎ屋助八の砥ぎ講習は、徹底的に「砥ぎとは!?」と言うところから理解して頂くために・・1日講習の大半の時間は(^^;お話しで消化してしまいます。
でも!実際に講習を受けて頂いた方々はお分かりの通り・・本当の「砥ぎの基礎!!」を理解しないと・・一日中砥石を磨り減らしても「終わってみれば・・何も身に付いていない・・」と言う結果になってしまいます。

事実!他の名だたる有名な刃物店や刃物メーカーさんの高額な砥ぎ講習を何件も受講しても・・「全然砥げるようにならなかった・・」と言う方々からも「やっと!砥ぎとは?を理解出来ました!!」と本当に喜んで頂きました。

刃物の砥ぎ直しも同じですが・・このブログを見て・・「助八は尋常じゃないほど砥ぎ料金が高い!?」と勘違いされ(汗)・・他の砥ぎ屋さんに出されている方々がたくさんいるようですが・・・
他店に出されていた方々のほぼ全員が「本当にこの料金で良いんですか??もっと高いと思ってました・・」と言ってくれています!!

(^^;そもそも・・料金に関係無く・・本当に技量があるのか?無いのか?が一番大事な所で!!
「今より少しは切れるようになった!」程度で技量の無い所に大事な包丁やハサミを依頼すると言う事は・・わざわざお金を払って・・壊してもらってる!と言う事です。

便利な研磨機が気軽に買えるし、砥石の性能も驚くほど性能が上がっているので・・まったく技量が無くても・・
ピカピカ鏡面や見た目新品など簡単に出来る時代です。
ネットでは平面の写真一枚で見極めるわけですから・・
「ピカピカ=砥ぎが上手」と思い込んでしまいます。
(^^;ピカピカなんて・・「手抜きの基本」と思って下さい!!
砥ぎ屋の上手下手を写真一枚で見極めるのは本当に難しいですが・・・・・
和包丁で言えば!切り刃の幅・峰の形・刃線など・・基本となる新品の包丁の形にきちんと戻せているか!?が一番かんじんな部分です。

「今出している砥ぎ屋で十分切れている!」と言う方々も・・一度、砥ぎ屋助八出して頂ければ・・今出している砥ぎ屋が技量があるのか?無いのか・が分かると思います。

(^^)/今年も、みなさまが飛躍の年ならびにご家族のご健康を心よりお祈りして・・頑張った行きたいと思います。
引き続き砥ぎ屋助八をどうぞよろしくお願いいたします。

(泉南市長慶寺)

(^^)/今年も大変お世話になりました。

(^^)/今年も多くのお客様・常連様には本当にお世話になりました。
来年も皆様にとって良い年になりますよう心より願っております!!

今年の締めくくりとしまして・・(^^;少しぼやきます(笑)・・・・。
開業以来、砥ぎ屋助八の仕事の半数近くが技量も無く甘い考えで「砥ぎ屋」と称するインチキ砥ぎ屋の尻拭いです。
最近では簡単に誰でもWEBサイトを作れ・・さも技量も完璧な優良店のような内容を記載し・・近所の方をダマすだけで無く!全国規模で詐欺まがいの砥ぎ屋を始めているやからが増殖しています。

最近、急増しているのは北の国からのご依頼で・・昔から僕も知ってる有名な砥ぎ屋・・
ホームぺーなんか見るとベルトサンダーでシューンと削って・・・
テレビや雑誌で取り上げられてるとか豪勢なこと書いてたり・・客様からのお礼の手紙だの・・まぁ~すごい(爆笑)!!
しかし!冷静に考えてほしい・・真っ先に動画で自慢げにベルトサンダーで火花を散らし削ってる映像・・(ー_ー)!!砥ぎじゃないやん・・・・
こんなバカゲタ動画を見て・・「ここは上手な砥ぎ屋さん!」「ここなら送料を払っても値打ちがある!」と考えるお客様がバカ過ぎる!!!!!

こんなのを取り上げてるメディア・マスコミも・・砥ぎの事なんかまったく知らないバカな会社・・・・・。

同じ北国の本当に老舗の刃物店からのお客様からも助八へのご依頼が何十件も届いている。
ユーチューブなんかでも社長らしき人が素人ダマしの「刃物の砥ぎ方」とか流しているけど・・高価な本職の料理人さんの包丁を機械研磨で切り刃の中に、もう一つシノギ筋を作るという開いた口がふさがらいぐらいの本当にバカゲタ砥ぎ直しで壊している。

そんな被害者の方々に「包丁を壊されてるんだから文句を言わないとダメですよ!」と言っても一人たりとも言った人はいない・・・・・。

こんな事の繰り返しで・・インチキ砥ぎ屋は・・なんの苦情も受ける事無く・・「俺は名人砥技師だ!」と・・生涯!詐欺師の道を進んでいくのでしょう。

今でも関西に多くいるインチキ砥ぎは料金が助八と同程度で安いですが・・・最近増殖してるインチキ砥ぎは、かなり高額になってきている!
でもホームページの作りが巧妙かつ便利良く綺麗に作ってあるから
何も知らない方は・・「この料金なら信用出来る!」と意に反して簡単にダマされてしまう(笑)!!
でも、そんなホームページでも仕上がった包丁など見れば・・(>_<)素人以下の仕上げ・・・!!

(^^;ようするに・・現代のネット社会に飲まれているお客様は・・
ホームページの作りや、ネーミング、単純な料金制度ばかり見て・・肝心な刃物の砥ぎ方・仕上がりをまったく考えもしない・見もしないから簡単にダマされるんでしょう!!

お客様も少しはを刃物の事を勉強し「本物」と言うものを見極められれば・・インチキ砥ぎ屋減らす事が出来ます!!
もし今出している砥ぎ屋で少しでも「おかしいなぁ?」と思えば どんどん問いただし!苦情を言えばいいんですよ!
みなさんでインチキ砥ぎ屋や砥ぎ直しに手抜きしている刃物メーカーさんを撲滅しましょう!!!

(^^;なお・・この新しくなったブログもまだまだ使いこなせない状態で(汗汗)・・多くの方に寂しい思いをさせているかと思います。
現在は、消去してしまったインスタグラムから新たにインスタグラムを立ち上げ、メインとして投稿していますので・・みなさまフォローをよろしくお願いいたします。

(^^)/みなさま!今年に引き続き・・来年かも砥ぎ屋助八をよろしくお願いいたします。