まったくもって暇なので・・・なんのネタも無く・・・しかたがないので小出刃作りの経過を・・・・・・・・。
いくら文明の力を使っても・・・やはり手間がかかります！
元は裏もガンガン両刃に砥がれてて完全に裏スキが無い状態だったので（汗汗）
文明の力を使って、まだ習得していない不安定な裏スキの練習を！
鋼の厚みが残り少ないと思うので！？ 限界と思われる所まで削って見ました。
裏スキのついでに平もある程度削り・・・まぁまぁ綺麗になったかなぁ？？？
荒砥＃１２０から始まり・・・画像は＃３００！
平の仕上がりがどうも気に食わないので・・・コッパを使って少し磨いたら・・・またまた少し綺麗に！
荒砥のキズ取りに＃８００から・・・画像は＃１２００！
最終仕上げの下処理で、取りあえず＃５０００まで当てておきます。
その後は、いつものコーティングを
次回に続く・・・・・・・・・・・・・・・・・・・かも・・・・・・・・・・・・・・・！？
やるやるとは思ってましたがここまでやりましたか！！
裏透きも歓心歓心アッパレじゃぁ！！痛快 こんなブログが大好きです
今後は包丁の寿命の基準を変えますは！！
助八さん いろいろの意味で、大変ですね!! こんなphoto見せたら、また、とてつもない研ぎの依頼が来るか!? 研ぎと修理の料金表示を見直しですね!! かずかずけんさんが喜ぶケースですね!
かずかずけんさん！
やはり手持ちのしょぼい電動工具じゃ～完璧といきませんわ（笑）
こめさん！
そうですよね！ こんな包丁作りは７千円前後はいただかないと・・新品より高くつくと思って頂きましょう(^^)/
でも使い心地・強度・思い入れは新品以上の何かがあると思いますが・・・。
形見の品や思い入れの有る包丁で如何しても再生したい物も有るはずですそんな時には 銭金の問題では無くて 再生は庖丁直し屋助八が有ります庶民の心強い味方ですよ！！
柄が折れたら・・・ただの危ない鉄板！
包丁は柄を大事に・・・きれいにしなさい、と言ってます。
長い刀を擂り上げて脇差に、多く見られます！
見事に再生ですね・・・ナイス！ です☆
先生、さすがです。
刃を削って中子をつくる再生は、時々見ますが、それが、ただのいかにも無理矢理改造しました的な物ではなく、本当に新しいアジ切りが出来てる、作ってるという感じがするのがすごいです。
柄を付けて完成したのを見るのが楽しみです。
頑張って下さい。
かずかずけんさん！
何度かありましたが、思い入れのある品物は僕も色々持ち主さんの気持ちを想像しながら仕上げるので・・
おのずと形が見え！おのずと手が動くような気がします！！
多忙なひまじんさん！
和包丁の柄を乾燥して仕舞うと言う方は本当にいないです（汗）
僕のお客様すべてに説明はしますが・・なかなか実行してくれる方は少ないです・・・。
せいさん！（先生はやめて・・・）
よく他の砥ぎ屋さんなんかのホームページなどで・・無理やり刃身を削り込んで刃身が半分になって実用性が無くなってしまった包丁を「どうや！これがプロの再生や！！」と自慢げに記載しているお店がありますよねぇ・・・
恥ずかしくないのかなぁ？？？？
おはようございます、
「助八」をこのまま野放しにしておくとしまいにゃたま鋼の製造まで手をだしかねんぞ、
だれぞブレーキかけてやってくれ～！
cke635さん！
・・・(^^)/ご心配なく・・・僕はそこまで刃物に執着（しゅうちゃく）がないので（汗）！
自分の器の中で出来る事しかしません！！
cke635さん！是非砂鉄を入手しまして助八氏と「たたら」計画を進めて下さい！！ 抜けば玉散る「玉鋼」庖丁を助八研ぎ店の「護り神」に致しましょう！！皆様も応援宜しく！
かずかずけんさん！
アホな事言うてないで・・まじめに散髪して下さい！！！
僕は砥ぎ直し以外・・何も興味がありません(^^)/難しい事は大嫌いです♪
砥ぎ直し以外興味がない？
難しい事が大嫌い？
ブログをみる限り信憑性に欠けてますね(^^)
なごやんさん！
何をおっしゃる（汗）・・真実そのものじゃないですかぁ～！！
僕は裏も表も無い正真正銘の大した事ない田舎砥ぎ屋です・・・。
実際に来たんだから分かるでしょう・・！？
またまた(^^)
所で平をこっぱで磨くんですね
切り刃もこっぱで磨く？ならす？
っと聞いた事も有りますが
それは研ぐことになるんですかね？
スミマセン素人で(__)
あれこれ気になって…(ToT)
> なごやんさん 初めまして! 切り刃の件、バラさんが「当ブログ」で、やんわりと書かれていますよ! 私は、それを読んで「安心」! あれ程のお人の言なので、素直に信じました! 直ぐに77歳の男
なごやんさん！
切り刃をコッパでと言うのは、たぶん霞を綺麗に見せるごまかしの事かと思います。
なごやんさんは良い砥石を持っているので！わざわざコッパでごまかす必要ないじゃないですかぁ(^^)！！
こめさん！
ナイスフォローありがとうございます(^^)/
スミマセン(__)
平や切り刃を砥石を砕いて？
磨く事を知らずの質問でした
なんか色々あるんですね…
裏技？って言うんですか？
勉強になります(__)
こめさん
えーー悪気はありませんが
助八さんのブログで何回かコメントさせて頂きましたが
よろしくお願いいたします(__)
僕は本当に素人です
また、色々教えて下さい(__)
なごやんさん！
商売上の裏技ですよ（笑）！
自分の物なら・・わざわざそんな面倒くさい事はしません！
素人質問でスミマセン(__)
面倒くさいんですね
こちらの感じとしては
手軽に切れ味と見た目が良くなるのかと思いました…(ToT)
なごやんさん、僕が言うことではないと思いますが、コッパで平を磨くということについて一言、平は通常切刃と違って凸凹しているので、普通の角砥石では当たらないところが沢山出てきてしまい、砥石で傷を消したり、磨いたりすることができません。それで、小回りのきくコッパで砥ぐというか磨いたりすることがあるんです。でも、それは、主に錆だらけの包丁を修理したりするときの話で、なごやんさんのように自分の包丁を大切にして砥いでいる人にはあまり必要の無いことだと思いますよ。
せいさん
そうなんですね
こっぱで磨くって言うのにピンとこなくて…
要は砥石を砕いて擦るっていうか均す？
んん
そんな使い方もあるんだって感じです
せいさんありがとうね(^^)