今の世の中・・砥ぎ屋を知らず・・知っていても、たかが包丁砥ぎにお金なんか払いたくないと思っている方々の中には・・・こんな包丁を平気で使っている方々も多いはず！！
でも・・(*_*)・・こんな包丁で料理をされた物をお子様や旦那さんが食べていると思うと・・・
・・・でっ！こんな奥さんに限って・・・「( ｀ー´)ノ綺麗に手を洗いやぁ！！」とか言ってるのでしょう！？
手の汚れやテーブルの汚れより・・(-_-;)こんな包丁で切られた食材の方がよっぽど汚いでしょう！！
(T_T)・・お心当たりのあるあなた・・・今すぐお近くの信用できる砥ぎ屋さんへ！！
それにしても(*_*)薄い・・・
やっぱり！薄い・・・(^^;)・・・インチキ砥ぎ屋が喜びそうな！？
刃先だけちょちょいと砥げば・・・取りあえずは切れ味がよみがえるでしょう・・・思う壺・・・
大きく膨らんだ太鼓腹を修正したら・・・刃金が無くなった・・・(^^;)
でも包丁の薄さから考えれば・・このまま刃を付けても十分な切れ味でしょう！
ここから！なるべく刃金を砥ぎ減らさず・・・地金を砥ぎ抜いて行き・・・
適正と思われるぐらいに刃金を出して行きます！
(^^)/これからは、きちんとクレンザーで洗って！
美味しいお料理を作っていただきましょう♪♪
(^^;)・・かなり！切れます・・・・。
狛犬さん・・(^^;)・・こんな感じです・・
５～６枚目、特に６枚目見ていて
白紙二号の三枚打ちっぽいなぁ、と思いました。
美しい沸が見えてここまで薄く伸びやかに作れるのは余程の技量でしょう。
研ぎに関してはいつもの助八さん（感覚麻痺）ですが
久方ぶりの名品に心躍りました。
狛犬さん！
あいかわらず・・(^^;)目の付け所が違いますねぇ（汗）・・
いつもの？(*_*)？感覚麻痺？？・・良いの？悪いの？
どんな名品も僕の所へ来れば・・(^^;)ただの包丁です・・。
う———-ん 他人の事言っておれません
長男が3連休で庖丁を持って返って来ました（料理関係では無く文具関係の会社です ちょんが– だす）「砥いでくれ」との事でした
此れが酷い物に成って居りまして わびしさを感じて居ります！！ハイ
助八さん 普通普通!! 私の研ぎサービスのお相手は、何時もこんな調子です・・・手入れを教えても、まったく効果なし!! だから、何時も、「早く出せ早く出せ」と言っているが・・何度も言うと「嫌味」になるので・・・我慢して研いでます! 鋼の包丁使って欲しくない!! 鋼の包丁を「普通」に使える人、私の周りで、一人が二人です、あ～悲しい現実です!!
実家のおかんの包丁はもっとすごいですよ。私はおかんが作ったものは絶対に食べません。・・・犬の毛がトッピングされているし。
下３分の１ぐらいは使ってる様な感じですが、それにしても汚いです。調理道具ですよ。全く。また戻るまで２年ぐらいかかりますかね。
> 助八さん
こういう研ぎ上がりお見慣れてしまうと、自分で砥いだ時に
あまりに違うので、嫌になるんですよ。
今預かっている蛸引き、錆が深すぎて、荒砥で研いでもナカナカ綺麗にならなくて、嫌になってきました。
適当なところで、手を打って仕舞おうかと思います。
業務連絡で申し訳ありません。
本日、レターパックで品物を発送させていただきました。
連絡事項を書いた手紙を中に入れ忘れて、外側にテープで貼って出しました。もし取れて無くなっていたらご一報ください。
手の空いた時で結構ですので、すみませんがよろしくお願いします。
かずかずけんさん！
(^^;)気にならない人は気にならないんですよ・・・。
こめさんさん！
僕はお客様にも(^^;)嫌味たらたら！何度でも言います！！
それでダメなら・・料金に加算しますよ！って言います・・。
maj**63jpさん！
最近、異常なまでの除菌時代でお子さんの抵抗力が無くなって来ています(^^;)視点を変えれば・・免疫力が上がるかも！？
バラさん！
この持ち主さんは十分話しを聞いてくれたので(^^;)定期的には出してくれるとは思うのですが・・・・。
2s305さん！
商売じゃないんですから・・(^^)/切れ味が良ければ適当で十分でしょう！！
楽園さん・・(^^)/了解～！！
ゆっくりやらして頂きます・・・・。
う～ん、使った後、洗うってことを知らないんでしょうね～(-_-;)。
ただ、洗ったまま放置じゃこうはならないような気がしますよね・・・。
僕のところに一週間で錆だらけにして返してきた奴がいます。
こんな奴は鋼の包丁を使わないで欲しいです。
総論では、より多くの人に鋼の包丁を使って欲しいとは思いますが・・・(-_-;)
せいさん！
一つ僕の気の付いた事は・・洗っているスポンジが油や汚れでギトギトの方の多い事！多い事・・(*_*)
そんなスポンジじゃ～汚れを塗りたくっているだけです！
スポンジこそ高くないんだから(-_-;)こまめに交換して頂きたいです。
少々キズが入ってもスポンジの裏の粗い方で洗う事をおすすめします！！
マジですか！
油でギトギトのスポンジ？？？？
そんなもので、食器とか洗っても、きれいにならないでしょ( ﾟДﾟ)
包丁はともかく、食器までそんな人いるんですか～？
この前、中華料理屋でカウンターやイスを拭いている雑巾で、そのまま包丁とまな板を拭いているのを見ましたけど、気にしない人って沢山いるものなのでしょうか？？？？
せいさん！
多くの方は洗剤で泡が立っているからって安心し過ぎています(-_-;)・・。
ところでこの包丁の名ってなんて書いているんでしょう？
狛犬さん！！
(^^;)そんなに気になりますかぁ！？ 画像アップしました。
作者わかりませんねぇ(^_^;)
お気遣い感謝！