普段はスポット的な砥ぎ物もあり(^^;)なかなか進める事が出来ず（汗）かなりお待たせしている「伝助さん」のお知り合いの方の包丁のリメイクを・・・・・
こう言うリメイクの包丁作りは、規格物の新品を作るのとは少しばかり違い(^^;)それなりの機材の無い僕としては・・・そのつどそのつど包丁の歪みや厚さなどを考え！出来る限り依頼主さんが使いやすく気に入って頂けるよう考えながら！時間をかけてじっくりと進めて行きます。
柄も取れて・・持ち主さんは捨てようかと？迷っておられ・・・・
伝助さんが「助八さんに見てもらって砥ぎ直す値打ちのある物だったら？修理してもらえば？」と
でも！持ち主さんは、もう一本出刃があるし・・小さな魚用のアジ出刃がほしいと言う事・・・・
でも！市販のアジ出刃も良い物はそこそこのお値段だし・・基本・・作りはアジ出刃だし・・・
同じ料金を出すんだったら？この出刃を小さくして作り直す方が・・・
市販のアジ出刃より！よっぽど丈夫で使い良い世界で一つのマイ包丁が出来るはずと僕が進めました・・・
(^^;)しかし！すごい砥ぎをされています（汗）・・・
持ち主さんのご要望で・・・サイズは１２センチぐらい！
中途半端に残った刻印は嫌なので削り落とし！もう少し薄い作りにしてほしいとの事・・・・・・
ご要望通り・・・平を削り落として行きます！！
写真では比べにくいですが↓約２～３ミリ薄くなりました
荒削りのキズ取りは・・(^^;)・・コッパを使い手作業で（汗汗）！！
(^^;)・・かなり綺麗になってきました。
ここまでの所要日数は・・・・想像におまかせします(^^;)・・・・・
ある程度の形が出来上がってから！最終の形へと徐々に削って行きます（汗）！！
包丁を小さくして行くと・・・裏スキの中心に近づくにつれ刃金が薄くなるので・・・・
色々な角度から検討し！切り刃の角度や切っ先の形を決めながら少しづつ砥ぎ進めて行きます。
荒削り段階から・・・さらに薄くなり(^^)/良い感じで３ミリ以上薄くなりました！
もう少しシャープにしても良いかも？？？？？
(^^)/ご要望通り・・・ピッタリ！１２センチ・・・・・
明日！何事も無ければ(*_*)？？ 切り刃を完成させて柄のコーティングまで進めたい所です！
でもでも！これ以外にも・・(*_*)・・ヘンケルの大きなツバの付いた牛刀の砥ぎ抜きや
伝助さんのお母様の出刃・・・・他に手ごわい物２本・・・・
((+_+))・・どうにか！みな様が正月休みの間に仕上げたいのですが・・・・・・
正月休みと言えども！毎年容赦なくお問い合わせなどがあるので・・・・
今日も２件のお仕事をしましたので・・・・(^^;)明日からは無い事を祈りましょう（汗）
てなわけで！(^^)/僕は正月休みは一日も取りません！
みな様は、どうか良いお正月をお迎え下さいませ！！
本当に今年一年・・色々な方々にお力添えを頂き・・無事に一年を過ごさせて頂きました！
本当に心からお礼と感謝の意を申し上げます (^^)/ 本当にありがとうございました。
来年は今年以上に！みな様にとって飛躍の年になりますように心から願っております！！
どうか来年も「砥ぎ屋 助八」をよろしくお願いいたします。
お正月も休まずお仕事ですか！
奥様とちょっとゆっくりなさればいいのに…と余計なお世話ですね！
どうぞ無理なさらずに。
よいお年をお迎え下さい。
えええっ～凄い改造・・・
想像するだに手のかかる作業ですね！！
やはり外形を決めてから、とぎ抜いてゆくのでしょうか？
癖のあるところは全部直りますね！！
はれかさん！
(^_^;)日頃ゆっくりしているから・・みなさんがお休みの時ぐらいは働かないと(汗)
おとっとさん！
取り合えず外形を決めた方がやりやすいのはやりやすいですが・・
(^_^;)包丁によりけりですよ！
助八さん いやー毎度のことながら・・・ご苦労様です!! 凄い「改造」ですね!! お正月も休みなしに・・・ ご夫妻様、良いお年をお迎えください!!! こめさんです。
まいど 一年ありがとう お陰で助さんブログへ書き込むのを楽しみにして居りました 来年はもっと盛り上げましょう！！宜しく
助八さん！
包丁作り、お疲れ様です。
こんな大業を手作業で行うなんて・・・
助八さんのストイックさを感じます（笑）
良いお年をお迎えください！
お疲れ様です！
包丁を研ぐことを知っている者はこの作業がどれだけ大変なのかわかります ^^;
もうすでにキレイに形になって来ていますが、砥ぎ上げて柄を付けた完成が楽しみです^ ^
今年は色々とありがとうございました。
来年もよろしくお願いしますm(_ _)m
砥ぎだけで、この形への修正は、本当に大変だったと思います！
僕なんか、もう先週末から休んで砥ぎ納めてしまいました(^^;)
やり残した砥ぎも放置中です～、趣味で良かった・・・σ(^◇^;)
お身体に気をつけて頑張って下さいね。
来年もよろしくお願いいたします<(_ _)>
この暮れに大変なお願いをして申し訳ありません！ 今、お願いしてます物は急ぎませんので、助八さんの手の空いた時やっていただければ大丈夫ですよ！ また知人から数本預りましたので、年明けにでもお願いに上がりますね！ 来る年も宜しくお願いします！ 良いお年を！
> 助八さん
え~！こんな大変な作業絶対いやですねぇ！
よくやります 出来上がりは感動物ですね
こめさん！
(^^)/来年もよろしくお願いいたします！！
こめさんも良いお年お迎え下さいねぇ～♪
かずかずけんさん！
(^^)/おせち料理をあてに・・酒におぼれて下さい！！
奥様にもよろしくお伝えください・・・・良いお年を♪
ふくはらさん！
(^^;)荒削りは・・さすがに機械を使いますよ！以前は確かにすべて手作業でしていましたが・・・・。
では良いお年をお迎えくださいませ♪
楽園さん！
楽園さんも色々と砥ぎ物が多く楽しめている様子ですねぇ(^^)/
来年もよろしく・・・良いお年をお迎えください♪
せいさん！
(^^)/お正月ぐらいは奥さんと一緒なんでしょう？？❤❤！？
楽しいお正月をお過ごしくださいねぇ♪
伝助さん！
こういう作業は(^^;)没頭しないと出来ないので・・休日が一番適してるんですよ！
どうせ寝正月ですから・・・気にしないで下さい。
ではまた年明けのご来店楽しみにしています(^^)/良いお年を～♪
２s３０５さん！
(^^)/今年も何かとお心遣い頂きまして本当にありがとうございました！！
来年も楽しくお話しできる事を楽しみにしております。
良いお年をお迎えください(^^)/奥様にもよろしくお伝え下さいませ・・・・。
助八さん
今年もよろしくm(__)m ブログで楽しみます。
砥石で指を研がないように・・・御安全に～
ゆうけんさん！
(^^)/こちらこそよろしくお願いいたします。
鋼の指先を目指しているのですが(^^;)なかなか・・柔肌で・・・。
これはたいへんですね。ご苦労様でした。また宜しくお願いしますね。
バラさん！
(^^;)まぁ～こういうのも・・技量向上の一つですよ！