(ー_ー)!!・・説明など無用かと・・(^^;・・毎度おなじみの・・・
地元にある刃物屋や砥ぎ屋が砥ぎ抜きなんて知らないし（汗）・・
まして！こんな高級なヘンテコ模様に砥石を当てるなんて気はさらさら無い？
・・・と言うより・・キズを付けるのが怖くて触れなのでしょう！？
それは、まったく和包丁の構造の理屈が分かっていない証拠！！
(-_-;)しかししかし・・綺麗に砥ぎ減らしています・・・
ヘンテコ模様にキズ一つ付けることなく！本当に綺麗に砥ぎ減らしている・・
なので・・・ズバッと(^^)/遠慮無く・・砥ぎ抜きました（笑）
↓
使い方を考えると(^^;・・もう少し手加減しても良かったかも（笑）！！
真っ黒だった柄も一皮めくって綺麗に・・・(^^;
ピカッと！綺麗に手術終了・・(^^)/
持ち主のシェフが来られ・・・
「( ﾟДﾟ)！！ワァ～オ・・エクセレント（汗）・・
こんな事！本当に砥石で出来るの！？
信じられない・・感動ですよ・・同僚が見れば
新品の買ってきたのかぁ！？って言いますよ（笑）・・・」と
(ー_ー)!!・・こんな事ばかり・・あと何百本すればいいのか（汗）・・
このセリフ・・どこか田舎の泉州の砥ぎ屋のブログで見たような？？？
今日のおまけは・・・・
この季節！テレビコマーシャルでは日本ではとうてい考えられない
バーベキューコンロのコマーシャルがひんぱんに流れています！！
(ー_ー)!!・・まったく着いて行けない（汗汗）・・・・
それに(*_*;当然！￥高い・・・
コンロも高いが・・焼く肉が・・これまた高い・・(^^;嫌になるわ（笑）
あと１万本くらい研いでから帰ってきましょうよ（爆）
> Kenさん
(>_<)なんでやぁ～！？
・・・・・・絶対！嫌だぁ・・・・！！
助八さん 日本に帰って来れるんですか？
しばらく、帰って来れない様な感じですが・・・？
西洋化が進んだ包丁に和式の良い点を盛り込んだわけですが、普通に出すとインパクトが弱いので海外向けにこういうものを出すようになりました。洋包丁をそのまま海外で売るのはリスクがあるんですよ。なんでしょうか？西洋人は切るときに柄だけを握るので日本仕様の洋包丁は柄が小さすぎてクレームが来ます。グレスデンが日本で人気でも海外でヒットしないのはこのせいです。でもグローバルの包丁は海外向けを意識してか柄が長いでしょ！和式の包丁は握り方も含め大きな手の外人には適しています。だったら模様なしの方がいいかと？そうです。正直なところ！！例えば酔心本焼和牛刃は鋼材も仕上げも非常に優れています。助八さんも研いで使えばこの包丁の良さがわかると思います。やはりスエーデン鋼には良いものが多く研ぎやすいです。一応この縞々孝之もスエーデン鋼ですが、少し酔心のとは異なります。酔心の一位の柄は柄は汚れに弱いですよね。。。それに地味な見かけのわりに高い！！この良さを海外で説明するのは大変ですよ。
> bikeさん
(^_^;)何も考えず帰ります(笑)
> バラさん
(^.^)確かに！「もっとハンドルの大きいのは無いのか？？？」と聞いてくる方が多いですね・・・。
圧倒的な体型の違いがあるので、その辺も今後の課題ですね！
販売は当然大事ですが、それより何よりまずは日本の研ぎ直しの技術、和包丁の作りの良さを理解してもらうのが(^_^;)俺の指名かと考えています！
何処へ行ったも 助さんは助さんですから付いて回る問題は同じな訳ですね！！
こんなことなら もう 帰ってこなくて良いです
メルボルンで大和魂を確り示して骨埋めなさい！！
もし帰って来るなら お土産にバーベキューコンロならＯＫですよ！！
助八さん 何処へ行っても、大変ですね!! 研ぎ抜きは大変ですが・・・それでもご本人が大喜びなので良かった良かった!! 苦労しても、評価される様なので・・・
頑張ってください!!
> 助八さん
『「もっとハンドルの大きいのは無いのか？？？」』
繊細な和庖丁型の紋様付きより土佐の両刃出刃か鰹包丁をメルボルン仕様って能書きかいて販売したら売れるかもしれませんね。
これなら鯨でもさばけるので少々手荒く扱っても大丈夫ですよ(笑)
鯨(笑) メルボルンでは禁句ですね……(^^;ゞ
ダマスカスに鎚目・・・どうでもいい装飾てんこ盛りですね・・・(^^;)
しかし、本当に上手に刃金だけを砥いでますね、余程角度を付けて砥がないとこうはならないような・・・(^^;)
まあ、切れなくもなりますよね・・・。
和式の柄なら、太さなんていくらでも太くできるので、却って和も表現できるし、いいかもしれませんね～。
デュポンコーリアなんかの腐らず減らなず、それでいて綺麗、そしてお高い柄を外人用に太くして出せば絵に描いたような高級和式洋包丁のできあがりじゃないでしょうか～？(^^;)
あと１ヶ月ですか？
名残惜しいでしょ？
まあ、正月は帰って来るとしても、また行くんじゃないですか～？
今度はアパートを借りて・・・( ´艸｀)
いい包丁じゃないですか。
ぼくは好きですよｗ
シノギをちょっと上げてあげたいです。
ぼくは研ぎ傷しつこく消さないです。
「模様なんか諦めてガンガン砥石当てて研いでください」って言ってますｗ
柄は、和式だったらお店で簡単につけれるんだから、柄屋さんに外人向けのを作ってもらえばいいんじゃないかと思いますけどね。
牛刀にペティナイフの柄がついてたら、ぼくでも使いにくいと思いますし。
無理に帰ってこなくていいよ～
居なければ、別な変人が大活躍ですから。
ゆうけんさんに両手を あげて、大賛成です！
ハンドルの太いのを 何種類か揃えておいて
やけくそか？太っ腹！で メルボルンに
置き土産は どうでっしゃろ～・・？
ＢＲＯさんの御意見は 当たり前といえば当たり前だのクラッカーかも・・
ｍ（＿＿）ｍ
> かずかずけんさん
(-_-;)・・地球にいてる以上・・やる事は同じかぁ？？？？？？？？？？？？？
困った困った・・こまどり姉妹やなぁ（汗）！！
> kom*****さん
(^^;・・みなさん素直に話を聞いてくれるので！まだ救われていますよ（笑）
> ゆうけんさん
いやいや！ゆうけんさん(*_*;本当にその手の漁師専用のような包丁を探している人がいるんですよ（笑）
「クジラは美味しいなぁ～！」なんて言ったら(>_<)撃たれますよ・・・・。
> せいさん
(^^)/アパートの段取りしとくから・・来年は性ちゃん！よろしく・・・もう退職届出しといてよ！！
> BROさん
僕も正直！嫌いじゃないですが・・購入されてる方々は勘違いして買っているので・・意地悪に書いているだけですよ（笑）
(^^;「ＴＡＮＴＯ」があつかっているのは出刃・柳刃以外は洋型ハンドルですから・・・・。
> 2s305さん
(ー_ー)!!・・嫌味な言い方しますなぁ・・
少しながら国際電話までかけてきて待ってくれている方々もいるんですよ～だ！！
砥ぎ屋助八は永遠に不滅です（笑）
> 国松さん
(^^;そこは、ほれほれ・・オーナーの営業方針や色々と大人の事情がありまして（笑）すべて思い通りにいかないのでありますよ・・・・・。
> 助八さん
アータもアタイも日本には
いらないのよ解ってないなー
> 2s305さん
(>_<)ありゃ～・・てっきり必要とされてると思ってたのに！？勘違いだったの・・・？？？？？(笑)