菓子の家様！(^^)/いつもありがとうございます。
きちっと梱包されています。
開けて見れば・・おなじみの大きな包丁！！
(^^)/かき氷の替刃も綺麗に使われています！！
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顔と比べれば(^^;大きさが分かるでしょう（笑）
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ケーキのスポンジやカステラを切るカステラ包丁！
それにしても・・薄い・・・(>_<)
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(^^)/ きちっと手砥ぎで・・って言うか・・
研磨機が小さ過ぎて・・使えません（笑）！
(^^;かなり神経を使う砥ぎです（汗汗）・・・
磨きを掛ければ(^^)/超～綺麗な仕上がりに♪
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(^^;・・以下同文・・・
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定期的のご依頼(^^)/本当にありがとうございました。
ケーキのスポンジやカステラを切るカステラ包丁！
やっぱいろんな専用道具 あるもんですね
テンション掛けずに研ぐのでしょうか？？？
> かずかずけんさん
(^^;・・こんなステンの包丁！テンションかけずに砥ぐのは無理ですよ（笑）
スライサーで鍛え抜いたテクニックですよ（笑）！！
ひゃ～っ、本当、スライサーのような薄くて刃線まっすぐで難しそうな依頼品ですね。
でもキレイに使われているということで助八さん少し嬉しそう♪
> 多摩川Pさん
(^_^;)簡単に出来る方もおられるとは思いますが・・まぁ～難しい部類の砥ぎだと思いますよ！
やはり綺麗に使われているのは本当に嬉しいですよ！！
カステラ切りも普通に刃を付けるんですね・・・φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
この前、八百屋に頼まれて似たようなやたらデカいペラペラの菜切りを砥ぎました。
ほぼ刃が付いてなかったですけどね・・・(^^;)
もっとも、そのカステラ包丁よりは厚かったんだろうと思いますけどね～。
おはよう ございます ｍ（＿＿＿）ｍ
カステラ包丁、そんなんがあるのを
拝見したのは 初めてです。
しかし、薄いですね・・
☆・・・☆・・☆・（・□・；）
助八さん 難しそうな刃物研ぎ、流石、プロですね!! ご苦労様です!!
> せいさん
(^-^)/長くてペラペラはすぐに刃線が狂ってしまうから難しいんですよねぇ！
> 国松さん
(^_^;)色々変わった包丁！まだまだありそうですよ(汗)・・・。
> kom*****さん
(^-^)/これも！修行の一貫ですよ(笑)
この手のしなやかな刃物は力のさじ加減と均一に削る技量無しでは、しっかりと研げるものでは無いですからね。
good
> 狛犬さん
(^-^)/おほめに預かりありがとうございます！！
>助八さん
先日の講習ありがとうございました。
勉強になりまたとても楽しかったです。
ブログ開設したのですが、見つかってしまったようです(^-^;。
今後も宜しくお願いします (^^)!。
> baianさん
(^_^;)ありゃ～(笑)またまた本格的にそろえましたね！！
ブログ更新楽しみにしています。
またいつでも遊びに来て下さいね！