(^^)/遠方からのご依頼本当にありがとうございます。
(^^;)全般に言える事ですが・・・・・
刃先を薄くチョンチョンに砥がれ過ぎています！！
(^^;)料理職人さんで
切れ味優先と考えれば仕方がないのかも知れませんが・・
(^^;)切り物や使い方にもよるんでしょうが・・やはり刃先を
必要以上にチョンチョンにしているので欠け欠け（汗）
これを期に少し小刃付けを覚えられた方が
包丁や砥ぎ直しの事を考えると最終的には良いかも(^^;)！？
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(^^)/欠けを取り刃線を整えてゆるいハマグリ刃に・・・・
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(^^)/牛刀の切っ先は峰から少し削り整えました！
刃線をすべて整えると無駄減らしなので、そのまま刃付けを・・
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この三徳の鏡面は(*_*)半端なく！綺麗（汗汗）！！
ここまで綺麗な鏡面は見た事無い・・・・
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(^^;)でも実用性で考えれば・・・・・・・。
(^^;)中途半端に仕上げるのは気が引けるので・・・
すべてとまでは行きませんが・・鏡面チックに仕上げました。
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しかし(*_*)ここまでの鏡面は
専門の機材と研磨剤が無いと無理ですねぇ（汗汗）・・・
ペティは少し大きな小刃付けに・・・・
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(^^)横浜市のＩ様・・明日には到着すると思います！
本当にありがとうございました。
今日のおまけは・・・・・
僕の昼ご飯！
小盛のネバネバそばと枝豆のみ・・・
(^^)/よほどの事が無い限り毎日これだけです（笑）
もう一か月は続けています。
↓
(>_<)しかし！暑いです（汗）！！！！！
今日の砥ぎ場の気温は３５度程度・・・・
２０分も砥ぎをすれば！鼻先からあごから
蛇口の締め忘れなくらいボタボタボタ～と汗が流れ落ちてきます
(^^;)シャツも・・ビタビタ・・・・
この前は有り難う御座いました！ 蕎麦ばかりじゃ栄養付きませんよ～！ 何なら鰻重配達しましょうか～？ いただいて帰った助八小包丁、小さい手のお袋様には、軽くて握りやすく使いやすいみたいで気に入ってくれました！ 有り難う御座いました～！
> 伝助さん
(^-^)/伝助さんも試したら！？やせますよ～(爆笑)！！
小包丁！喜んで頂けて嬉しいです。
手土産なんていりませんから、お暇があれば遊びに来て下さいな・・かなりな長距離ですけど(笑)・・・。
すごい鏡面仕上げですね・・・。
メッキ処理してるみたいな(笑)
しかし暑いですね～。
ほんと熱中症とか気をつけてくださいね。
35度以上だと心配です・・・。
お見事です！！！
わおっ！！！👀
上手い！！！ ＼（＾。＾）／
立派～！！！
ヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
切れ感良く 永切れする 理想の刃線形状 切る対象物にもよりますし 永遠の課題でしょうね！！
助八さん 研ぎ場が、猛暑でお気の毒様、熱中症には、くれぐれもご留意下さいね!! お昼、タンパク質もね!
助八さん
熱中所にはくれぐれもご注意あれ！
鏡面仕上げはお見事！
暑い中ご苦労さまです！
鏡面は憧れますが、そこまでやる元気がないです笑
憧れの鏡面のＧＥＴは、貝塚まで 車を
ぶっ飛ばして行ったら ええやないの～～
お～い！！！マリコルさ～～～ん！！
σーσ＝σ≡σ≡σ ﾍ( ´Д`)ﾉ
質問ですけど、よろしくお願いします・・！
「やっぱりキッパリ電動具使用ですよね。」
ｍ（＿＿＿）ｍ
> 多摩川Pさん
(@_@)本当にここまでキズ１つ無い包丁の鏡面は見たこと無いです！
(^_^;)あこがれますね(笑)！！
時間に追われ知らない間に１時間・・・(+_+)汗が出なくなっています(恐)・・・。
> 国松さん
(^-^)/ありがとうございます！
> かずかずけんさん
(^_^;)人それぞれの使い方、砥ぎ方があるので・・難しいですね！
> kom*****さん
(^-^)/お互い気を付けましょうね(笑)！！
> ゆうけんさん
(^_^;)４０分に一度は休憩をするようにはしています！
> マリコルさん
(^-^)/鏡面なんていりませんよ(笑)
> 国松さん
(^-^)/きちっと面さえ作れれば＃8000で９割方ほぼ鏡面になりますよ！
単に電動工具を持っていても・・下地をきちっと作れないと時間の無駄で終わってしまいます(笑)！！
> 助八さん
おはようございます ｍ（＿＿＿）ｍ
下地ですか・・！！！
ありがとうございました！！！！！
ｍ（＿＿＿＿＿）ｍ
来週18日火曜日お昼頃 近くに居りますから
伺いたいですが 都合はどないだす？？？
> 国松さん
(^-^)/何事も綺麗に仕上げようとおもえば・・下地仕上げが基本です！
(^_^;)俺はずぼら者なんで・・こんな事言えない立場ですけど(汗)・・・
> かずかずけんさん
(^-^)/お待ちしております！
> 国松さん
憧れはありますが、そのために時間が裂けません笑
> 助八さん
そうですよね！？
研ぎは興味ありますが、面の手入れはさほどなんですよねー
> マリコルさん
(^-^)/何に！どこに！興味があるかは人それぞれですよ(笑)
俺なんて砥ぎ屋してますが、砥石や鋼材にはまったく興味ありませんから(笑)・・・。
手元にある包丁を最善をつくして砥ぐだけです！
この間はありがとうございました(^o^)
鏡面仕上げ!ﾋﾟｯｶﾋﾟｶですね！(*_*)
今日も暑いのでお身体気を付けて下さいね‥
> なかちゃんさん
(^-^)/こちらこそありがとうございました！
また暇があったら遊びに来て下さいね！