(^^)/マリコルさんからご依頼が来ました。
(^^;ありゃまぁ～・・と言う・・見慣れた形（笑）！
(^^;・・一見薄く砥がれているように見えますが・・
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(^^;・・切っ先も首チョンパの刑にしましょう！
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(>_<)しかし！いざ砥ぎ抜きにかかると・・硬い（汗汗）！！
尋常じゃないくらい硬い（汗）・・何か？特殊鋼のよな？？
研磨機で(ー_ー)!!・・まるまる１日削りました（汗汗）
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“(-“”-)”・・この時点んで・・もう適当にしようと思った・・・
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でもまぁ・・鏡面にハマっているようなので(^^;
適当な鏡面に（笑）(^^;
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(^^;所々・・大きな研磨キズが残っていますが・・
ご了承していただきましょう！
でも(^^)/マリコルさんが手に取れば！
どれだけ砥ぎ抜いたか必ず！驚かれるはず！！
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(^^)/明日到着予定です！！
ありがとうございました。
今日のおまけは・・・・・
(^^)/ひょんなきっかけから・・
常連の客様が道案内で旅行途中のフランス人の
シェフと知り合い・・日本の包丁や砥ぎに
興味があると言う事で！一緒にご来店下さいました。
(^^)・・ショフレさんです！
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一通り砥ぎ工程を見て頂きましたが・・・
まったく切れなかった包丁の切れ味が蘇ったのを
目の当たりにされ・・すごく感動され・・
各種類の包丁も興味深々で見ておられました！
１年後には料理の修行のため来日される予定で・・
「必ず！もう一度会いに来るよ！！」と言って帰られました。
ありがとうございます！
やっぱり硬いですよね
削っても削っても砥石だけが削れてる気がして仕方なかったです笑
大切に使わせていただきます。
自分の実力のなさに絶望しそうですが
マリコルさんのだからテキトーでいいですよ(笑)。
外国人が再び来たときはガッツリ金とってくださいね。
> マリコルさん
(^-^)/これから刃先だけ研いで！行き詰まったら・・包丁の寿命です(笑)！
助八さんが型直しすると本当に美しい形になりますね。お見事です！
名古屋のイベントの記事読みました。
> Kenさん
(^-^)/本当に再度の来日が楽しみですね！
> 生まれも育ちも横浜さん
(^-^)/ありがとうございます。
名古屋の三浦刃物店！入りきらないほど来客があれば嬉しいのですが(笑)！
鋼材は何なんでしょうね⁉
よく叩かれた青一、青超、それともZDP189⁉
名古屋遠征ですか🤗
次は、東京→沖縄→北海道っと日本全国津々浦々と悪徳砥ぎ屋を退治して下せい😁
この助八マークが目に入らぬか👀なんてね‼
助八さん マリコルさんが喜ぶの判ります!! ご苦労様でした!!
最初の画像を見るとかなり研いでいるように見えるのですが、助八さんが研いだ画像を見ると、、、
ここまで研ぎ抜かないとダメなんですね(^_^;)
> Outbackさん
店のやつなんでそんなに良いやつじゃないです(´・ω・｀)
昔は南常さんの包丁は硬かったらしいのでその残りなのか
良い鋼材ではないですよー
古いだけで笑
> マリコルさん
良い鋼材で無くても、硬いということは、長切れするんですよね⁉
それが一番良いような🤗
> 助八さん
3月25日に大須に来る？
> Outbackさん
(^^;さすがに詳しく分かりませんが・・＃１００の研磨機でも掛りが悪く（汗汗）かなり苦労しました。
中途半端な砥ぎ屋さんは、どうでもいいですが（笑）良い仕事で全国を回れれば嬉しいですね！！
> komesanさん
(^^)/ありがとうございます！！
> 巣板マニアさん
(^^)/後々のマリコルさんのメンテナンスを考え・・超～極薄まで砥ぎ抜きました。
> ゆうけんさん
(^^)/はい！大須に行きますよ・・時間があれば三浦刃物店にお越しください！！
御園と大須にふらりと行ってきました。
平成30年4月新装開場した『御園座』 御園のタブノキ [https://miuraknives.jp/ 大須の三浦刃物店]…
> 助八さん
三浦刃物店のリンクをもう一度こちらにもトラックバックしますね。
５月には会えるかもです。
> ゆうけんさん
(^-^)/ありがとうございます！