いつもお世話になっている常連様の所へ包丁を引き取りに行くと、いつもの牛刀・・・・
僕「いつもこの包丁１本でお料理なされてるんですか？」
「いえ、もう１本ステンレスのがあるけど・・・なんか刃がボロボロのような・・・新聞か雑誌でステンレスの
包丁は簡単なシャープナーで十分で、まともに砥いでも切れるようにはならないって書いてたから・・・」
僕「ま～そんなことを言わずに一度見せてもらえますか？」
・・ということで見せていただくと・・・・なるほど・・・・ま～よくあるパターンで・・お預かりしてきました。
牛刀は汚れているだけで、なんら問題なし ステンの方は長年のシャープナーの使用で、かなり
くたびれた刃先に・・・・・。
これと言う難点がないので、普段道理に仕上げました。
刃もビシッと！柄もピカピカに！ほぼ新品の状態に復活しました。
お届けに上がると・・・「もっと早く渡しておけばよかった！」・・大変喜んでいただきました。