奥様がご自身で砥石を使い砥がれていたようですが！最近、いくら砥いでも切れ味が出ない・・・と言うことでご相談をいただき！ さっそくご自宅へ・・・・・・。
ご自身で砥がれたいた三徳包丁はDPの割り込み・・・ついでに出てきたのがサビた出刃包丁・・・ホームセンターでよく見かける銘柄です！
三徳包丁はご自身で砥がれていたわりには、刃線の崩れも無く・・・・良い感じです！ 問題は刃金の出が少なくなり・・一般の方ではここまでが限界かと。 本当に理想的なタイミングでご連絡を下さいました！！
出刃包丁の方は、新品そのままで裏押しも無い適当な機械砥ぎで・・・まぁ～切れる分けがないですねぇ（笑）！
旦那様にもお話しを聞きましたが、カニを切るのが苦労しているとのこと・・・そりゃ～無理だわ（汗）！！
裏は、のっぺらぼう・・・・・・・・・
三徳包丁は、きちんと切り刃を砥ぎ抜き！刃金を出します。 この作業は、本当に信用の出来る専門の砥ぎ屋さんに任せるのが綺麗に仕上がり・・一番です！！
中砥を当て・・・磨きをかけ・・・刃金部は＃３０００でキズを取り・・・小刃は＃５０００で終了！！
出刃包丁の方は新品状態という事で、刃先をハマグリ刃＋小刃付けで・・・新品特有の機械砥ぎの凹みはそのままに・・・羽布磨きでごまかし・・・終了とします。
あと・・サービスで、お子チャマ包丁と砥石の面直しを・・・・・・・。
仕上がった包丁を持ち、ご自宅にいかがうと・・・・夫婦そろってビックリ顔！！ 手を切らないで下さいネ♪♪
理想を追い求めようとすれば現実に嘆き、現実を嘆けば理想の物が不意に出てくる
これ、あるあるネタですよね。
それにしても良い顧客をゲットなされましたね!!
皆さんとは言いませんが、せめてこういう質の高いお客さんがもっと増えてくれる世の中を目指したいですね
狛犬さん・・本当に形崩れが無いだけでも・・なぜか（汗）嬉しく思いますねぇ（笑）・・。