ご自信で砥がれていた三徳包丁・・・

少し機嫌良くなったパソコンが、またまたご機嫌ななめで(汗)・・・まったく更新出来ませんでした(汗汗)・・・
 
今日は、なんとか(汗)・・・ご機嫌が良いようで!?
 
お持ち頂いたのは刃がボロボロのなった割り込み三徳! そこそこ、綺麗に砥がれてはいるのですが・・・・・
ベタ砥ぎばかりされているので・・・少しばかり刃金が出過ぎているような・・・だから必然的に刃こぼれが多くなるかと思います!!
 
 
もともと新品時は刃金が出過ぎているので!しばらくは、刃先のみの砥ぎで十分です!!
 
 
まずは欠けを取り刃線を整え・・・・切り刃はキズ取り程度に中砥を当てました。
 
 
 
欠けを取っても!この包丁の厚みから・・・まだまだ刃金が出過ぎている状態なので・・・
 
持主さんに、しばらくは刃先だけを砥いでもらうように説明をさして頂きました!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
今日のおまけは・・・・・・
 
車のアンテナに止まっていた・・・シオカラトンボ!
 

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