またまた初めての砥ぎ物が・・・・問い合わせると・・・・牛タンをスライスする機械の刃だとか！
でも、送られて来た刃は・・・ばっちり指紋も引っかかるし・・・紙もスパスパ切れる状態（汗汗）・・・・・・・・・
でも！現場の方いわく・・「所々切れないんですよ！」と・・・・・
僕は、てっきり刃がスライドして切るものと思っていたのですが！
ピーラーやカンナのように機械が動くらしい（汗）！？
刃は使い捨てぜんていのペラペラな物・・・・・・
細くて・薄くて・フニャフニャ！！
取りあえず、試しにシャプトン＃２０００を当てて見ると！
いとも簡単に（汗）削れる・・・・でもフニャフニャだから・・・・めっちゃ！砥ぎづらい（汗汗）・・・・
長い刃線をくるわさず！細い切り刃の角度を保つのも、かなり困難（汗汗）
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色々・・自分なりに考えた結果！
相手が牛タンで！包丁のようにスライドさせて切るのでは無くカンナのようにそぎ切って行く・・・
なので切り刃を鏡面に仕上げるとくっ付く抵抗が増すかも！？
なので＃２０００のままで一度試して頂こうかと・・・・・
万が一！これでダメなら・・・もう少し鋭角にするしかありません！
でも、きちっと焼の入った鋼ならともかく・・・こんな使い捨て前提のステンは
あっと言う間に刃先がつぶれてしまうような気がする（汗汗）・・・・・・・・・。
それにしても！色々な刃物があり・・・なぜか？？僕の所に・・・（汗汗）・・・
この刃はどこを持ってどこを押さえてどのようにして砥石に当てたのですか？
全部に刃が付いていますよね？
タオルで巻いたとか？
ペラペラそうなのに綺麗な刃線で研げててすごい腕だと思います。
なので助八さんの所にこの刃が呼び寄せられたんだと思います。
偉い物来ましたね 使い捨て方式の物でも基本的には砥げば寄りよく使いこなせる訳で有ります 初めての物は助さんの経験値も上がりましょうが大変ですね！！
助八さん 毎度、ご苦労様!! 勿論、初めて見ます! こんなペラペラで長い刃、きちんと研ぐの難しそう!! それにしても、いろいろの刃物が寄って来ますね!! 頑張ってくださいね!!
七丁目のボステリさん！
裸のまま指先でつまんで砥ぎましたよ（笑）！
砥石からはみ出ている部分の調整がかなり難しいです・・・。
でも、このステンじゃ～・・・たぶん良い結果は期待できないと思います。
かずかずけんさん！
他にも色々お断りさせて頂いている物も多くあります（汗）！
やはり手砥ぎには限界があります（笑）・・。
こめさん！
みなさん・・僕の事を何か勘違いなされている方々が多いように思います（汗汗）
僕はプロでも名人でもありません・・・・。
タンってこんな刃できるんですね。厚さ１ｍｍ」ですか。私もよく肉屋さんに行きますが、こちらだと皆、回転式の丸刃カッターで切ってます。
ばらさん！
いやぁ～僕もびっくりしましたよ！ ネットで検索しても・・みんな回転式の円い刃のスライサーだけでした。