「カキ氷機「初雪」替え刃の砥ぎ直し完了・・・・。」への12件のフィードバック

  2. 助八

    かずかずけんさん！
    まだまだ暑いと言っても・・山盛りのカキ氷まではねぇ（汗）どうでしょうかぁ！？

    ちょこっと！カキ氷の刃のチューニングの研究もしなくてはなりませんねぇ（汗汗）・・・・。

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  3. ゆうけん

    お疲れ様～
    変な機械研ぎがなければそのまま研げば良いのを刃のしゅうせいから始まるので倍の時間がかかりましたね。
    お値段は倍にはならないでしょうから大変でしょう。

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  4. かき氷カフェpine

    助八さんありがとうございます。
    早く助八さんと出逢っていればと思うばかりです。
    これからはオフシーズンになりますが、来年もよろしくお願いいたします。
    今日もかき氷を販売しました。
    助八さんに研いでもらった刃は2枚目を使っています。
    使った感想ですがすごいですね。
    ちょっと刃を出すだけでカンナで削った木屑みたいな氷が出てきました。
    1枚目は180杯くらい削ったころから少し削りが粗くなってきたので交換しました。
    明日もかき氷を販売しますので、また感想をお伝えします。

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  5. ゆうけん

    ＞ちょこっと！カキ氷の刃のチューニングの研究もしなくてはなりませんねぇ（汗汗）・・・・。
    刃を取り付けるベースもチューニングが必用かもです。

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  6. 助八

    ゆうけんさん！
    まだまだ！デタラメな砥ぎ屋から・・ノミのオシッコ程度も救えていません（汗）・・

    本当に良い噂と言うのは広がりませんねぇ・・（汗）。

    刃を取り付けるバース？？？何何・・・？？すいません（汗）・・・。

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  8. 助八

    matsuさん！
    またアップしますが、本日！北海道より「初雪」お試しで届きまして・・若いお姉さんなんですが、かなりのこだわりで（汗）ほぼ新品を送られて来て！まだまだ不満らしく（汗）！？

    maysuさんにお聞きしたいのですが！
    新品と比べてどうでしょう（汗）？？？ いちようmaysuさんのは、少しでも長切れするように・・超～極細の小刃を付けてありますが！

    北海道の方のは・・直刃のままでいかないとダメかなぁ（汗汗）。

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  11. あかしょうびん

    かき氷の刃も、回転速度や氷の温度や硬さに合わせて取り付け角度や刃のつけ方まで考えると奥が深いですね(･_･;
    削ろう会に通じるものを感じます。切れ味で全然味も違うし面白いですよね。
    しかし、これだけ初雪のオーナーから砥ぎ依頼があるという事は、日本全国にウマいかき氷屋さんが増えてるということですね(^^)

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  12. 助八

    あかしょうびんさん！
    刃物と同じく・・カキ氷屋さんもそれぞれ求める質や食感など奥の深い物がありますねぇ（汗）・・

    少しでも力になれればと思います！！

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