お隣の泉佐野市から・・・「自分で砥いでも！さっぱり切れるようにならなくてぇ・・」とお電話・・・・
お持ちになられた包丁を見て・・・・・・・・愕然（がくぜん）・・・・・・・・・・（汗汗）
もろにディスクグラインダーで・・・ボロボロ（汗汗）！！！
持ち主さんいわく 「砥石でやっても全然削れないし・・以前回って来ていた砥ぎ屋さんも使ってたから・・」
僕は 「この辺でまともな砥ぎ屋さんなんて・・まず無いですよ！そんなマネはダメです！」
持ち主さん 「・・・・でも・・・・ブツブツ・・・・・・・」
僕 「何を言おうが！どんな理由でも！ダメなものはダメです！！！」と・・・きっぱり！
時々・・「ブログでお客さんをけなすような事を書いて・・人間性を疑う！」などの苦情がありますが
僕は正直に書いているだけで・・お客さんをバカにしている訳では無いし
ご来店されたお客様を前にすれば、ブログの倍ぐらい！？はっきりと悪い点・間違っている点
などを言わしてもらっています！ 僕は、それがお互いのためだと思っています。
他の砥ぎ屋の事も・・「同業者の悪口まで言って・・そんな仕事の取り方間違っている！」と言う方も
はぁ？？同業者・・！？ 紹介したような砥ぎ屋を同業者と言うあなたは・・・間違っています！
僕は同業者と思われているとしたら迷惑だし・・・恥ずかしいです・・・・。
仮に人気ある喫茶店のコーヒーが、実はインスタントコーヒーをだしていたとして
他のきちんとサイホンで入れている喫茶店の方々は・・その店を同業者と思うでしょうか？？
（汗）すいません・・・つい思い出したもので（汗）・・・
本題に戻りまして！
刃先２ミリ程度を削り落とし・・・切り刃を形成し直して（汗）・・・綺麗に完成しました。
引き取りに来られて 「えぇぇ～！こんな綺麗になったの！？ もう・・これからはお任せします・・・」と
↓
分かってくれる方だということで、この人にはめをつむってあげましょ！
もう今日はねます。
雪、そちらでは殆ど降らないのでしょう？いいなぁ・・・
狛犬さん！
毎日！雪かきですかぁ！？
ニュースなど見るたび・・本当に雪の無い土地に生まれて良かったなぁ～と思います（笑）！！
さすがです。
いつものことながら、美しい！
>「えぇぇ～！こんな綺麗になったの！？ もう・・これからはお任せします・・・」
最高の誉め言葉ですね。
せいさん！
いやいや・・せい師匠ほど丁寧にには仕上げてませんよ（笑）。
またまたグラインダー使いが出ましたか(ｰ ｰ;)
オイラなら１本削ってコリャあかんってなるけどね(^^)
まぁ、この人もリピーター確定ですワ。
助さん教えて下さい グラインダ－を使って研いだ時の熱による刃の変成ですが その後手研ぎの時に砥石に当てて明らかに此の鋼は何か違う（おかしい）と感じる事が有りましょうか？？
又有りましたら どう云う所で解るのでしょうか 具体的（研ぎ感?刃の返り?研ぎ音?等）に教えて下さい！！
同じ事やってるのなら許せますけど割安価格で誰もここまで仕上げませんよね。刃がなくなってからではなく、せめて３か月ぐらいで持ってきてほしいですよね。
助八さん ご苦労様です!! 何時もながら丁寧な研ぎですね!! この研ぎならば、ご本人もさぞ喜ばれたことでしょうね!!
あかしょうびんさん！
この手の方・・他でも多くいると思いますよ～（汗汗）！
リピーターになってくれれば嬉しいですけど・・小まめな方は、また自分でどうにかしようと思うのが怖いです（笑）
かずかずけんさん！
まったく同じ包丁で比べれば分かりますが・・まず判定がつかないと思います！！
本来、パリッとカエリが取れる物がステンのように取れにくくなるような感じです・・・。
バラさん！
砥ぎに基準が無いと言うのが問題です・・・。
やはり商売として砥ぎをするなら一定の基準を設けなければならないと思います。
こめさん！
持ち主さん・・すごく喜んでくれましたよ(^^)/
誰が師匠ですか・・・、そんなにいじめなくても・・・。
自分の分はわきまえているつもりですので、勘弁して下さい(^^;)。
助八さん
お疲れ様でした(^^)！
尻拭い大変ですし、お客のクレーム？
客商売は大変ですね(ToT)
しかし、ナイスな砥ぎ上がりですね♪