これが安物なら・・誰も砥ぐ方はいません（汗）・・・

本当にこの地域の方は、刃物にと言うより砥ぎ屋に対して・・かなり誤解があるような？？信用が無いような？？・・イメージが定着しています。

この方にはかなり以前からチラシを渡したり、説明をしたりと何回も説得していたのですが！

いつものように・・「そんな砥ぎ屋さんに砥いでもらう良い包丁はもってないから・・・まぁ～そのうちに！」と

それが突然！「ドイツの包丁に買い直したのに・・あっと言う間に切れなくなって！でもステンレス製だから砥いでも切れるようにはならないでしょう・・！？」と

僕が「本当に一度！砥がして下さいよ・・・砥ぎ直して少しでも不満があれば料金はいりませんから！！」

ここまで言ってようやく（汗汗）・・・・でっ！以前から言ってた安物の包丁とともに出された包丁は・・・・・・・・

これを安物だから！と言ってたら・・・砥ぎ直す値打ちのある包丁なんてありません・・・！！！

それに刃物の扱いも知らず・・食洗器で洗い・・柄は軽石状態（汗）・・刃は手遅れ状態・・・

元が良い包丁だから割り込んである刃金が厚く・・・すべて削り落とす事なく

少し腐食は残っていますが、どうにか無駄減りさせる事無く刃付けが出来ました！！

すぐに配達に・・・それで、この包丁の値打ち！ステンとの違いを説明・・・

すると「わぁ～ピカピカやぁ～！これやったら買い直さなくてよかったやん・・・・」と・・・（汗）

このような話は、今までも数知れず！？

ようするに！今現在でも刃物の基本、砥ぎの基本を知らない名ばかりの「砥ぎ屋」が横行しているこの地域では、包丁の扱い方や本当の切れ味を知らず・・・出刃包丁までも使い捨てにしている方々がたくさんいます！！このような方々に何をどう説明しても説明のしようが無く（汗）・・残念な思いだけが残る毎日です・・・・・。