ハサミから始まり・・家庭用の包丁・・初めての砥ぎ屋初体験で(^^)/すごく感動され♪
今回、実家の包丁を待って頂きました！！
薄っすらサビが浮いていて・・刃線も崩れていて・・よく見もせず（汗）・・・
「一回も砥いだ事なく使ってたから・・片べりしてますねぇ！きちんと直しますね！」と説明（汗）！
いざ！砥ごうと刃先を見ると・・・片べりであろうと？思ってた刃先が・・・爪に掛かるぐらいの刃が！
まったく同じ！薄刃包丁が２本・・・・刃の形状もまったく同じ・・・・・！？
しかし、この薄刃・・・やはり菜切り包丁として購入されたようで（汗）
仕上げは、普段使い用に少し厚めに仕上げようと思います。
問題はこれからで・・・・パッと見て気付いた方もおられるかと思いますが・・・・
ほぼ新品の状態で２本そろって・・・この刃線・・・・・
一見！良さげに見える包丁も・・・切り刃自体も砂丘のように波打ってるし
裏も・・・見た目にも指先でなでてても・・・かなり粗末な仕上げ（汗汗）
こんな刃線の薄刃包丁って・・・この作者は・・・意図して？？？？？？
意図してこの刃線にしたのか？ 何か勘違いして？このように仕上げているのか？？
はたまた！失礼ながら（汗）・・・ただのヘタなのか？？？
僕の勉強不足で・・・このような刃線の包丁があったのか？？？
どちらにしても刃線を整え・・・普段使い用に仕上げます！
頭でっかちの薄刃庖丁ですね！
切っ先を薄く仕上げるときにそのままの状態で刃付けをした手抜き工事って所でしょうか?
片刃？
ゆうけんさん！
実際、切るまねごとをしましたが・・柄が下がり使いづらいです。
あきらパパさん！
当然！片刃ですよ・・・
裏も切り刃の仕上げのように・・ゴリゴリこすられて！かなり粗い仕上げです。
かなりひどいですね。これじゃ先で切るか手元で切るかしないと何も切れませんよね。
それにしても刃線がヨレヨレですね。こういうのは裏も正確ではないし、刃先を一旦修正するので手間がかかるんですよね。
口金も金やし、
普及品クラスだと思いますけど、
それにしてもクオリティー低いな…。
助八さん 刃が波打っている!! セラミック包丁で「切刃」がうねって波打っていた!!ので、メーカーに特別の意図があるものか、尋ねたら・・・答えにならない回答がきとことがあります。 ご苦労様です!!
バラさん！
いったん刃線をそろえて・・手前の刃先に合わせるように先端側を砥ぎ抜き・・
(^^;)刃厚のつじつま合わせが手間ですよねぇ・・・・。
あきらパパさん！
この手の物・・正月の露店なんかで！よく売っていますよね・・。
こめさんさん！
セラミックでゆがみとは・・完全な欠陥品ですよ（汗汗）。