お母さまが若い時に購入されたとの事で・・・そうとう昔の物かと思われる「孝行」の出刃！！
長年使われる事無く・・・仕舞われてたようです。
見た目以上に(-_-;)深い腐食・・・・・
裏の刃先部分もかなりヤバイ腐食が・・・・
切っ先は少し欠けが・・・・・・
裏や表の削り跡も切り刃の仕上げも・・(^^;)現代の物と比べると・・かなり雑な印象が・・・・
良く遭遇するカーブ付近の大きな丘！
一般の方には分からないかも知れませんが・・・きちんと砥ぎ抜けば(^^)/やはりカッコ良くなります。
アゴ付近に少し腐食の跡が残っていますが・・無駄に綺麗にする必要も無いので！
永い眠りから目覚め・・(^^)/・・昭和の名包丁が復活！！
助八再生工場、お見事です！
お～、さすがです！
美しい！
裏の錆は、それ程深くなかったんですね～(^^;)
ついに助さんが研いだ この親孝行包丁物語が
「美味しんぼう」に採用されるみたいですね？？
助八さん 見るからに気持ち良い研ぎですね!! ご苦労様!!
助八さん！
＞良く遭遇するカーブ付近の大きな丘
見覚えがあります（笑）
超、綺麗ですねぇ～。
地金も錆を落とした後、地のヘアーラインに沿って見事に仕上げる技術・・・素人には真似出来ません。m(__)m
仕上がりいいですね！
流石助八さん！
使う御人も気持ち良く使えるでしょう。裏の腐蝕 あんまりひどく無くて良かったですね。鋼が薄く成って穴でも空く様に成ったらお終い！ですから。
Kenさん！
ありがとうございます！
せいさん！
裏押し部にまだまだ腐食の跡が見えるでしょう・・貫通の腐食(^^;)刃先２ミリは落としたんですよ！
かずかずけんさん！
息子さんが使うそうで(^^)/現役完全復活と言うことで・・嬉しい限りです！！
こめさん！
ありがとうございます(^^)/
ふくはらさん！
丘を知らずに砥ぎ進んで行くと・・型崩れが始まります。
2s305さん！
こんな状態で仕舞われている方々は多いのではないでしょうか！？
声をかけても「使うようになったら言います！」と・・(^^;)その時には「時すでに遅し」です。
丘むつかしいっすよーー、抜けません・・・・・
職場の出刃はだんだらの丘だらけ
Ｃ１００一本おりてもなおりまへーーん
この刃先の辺りのカーブの当たり具合は伝わる感触と身に付いたカーブの動きできまってきますが、馴れないと大変ですよね。助八さんは柳の時は先から研ぐことが多いって言ってましたが、今回はこの丘もあるので下側から研いだんですか。一番下とその上では刃先の鎬が仕上げの割にずいぶん違いますが、先だけ研ぎなおしたんですか？
Ｒにあわせて研がないで、切っ先を直線、その手前は真ん中からの直線に沿って研いだ結果が丘なんですか？
あーくんさん！
・・(^^;)・・いったん狂い始めた切り刃は、どんどん泥沼に（汗）
お近くなら良かったのですが残念ですね・・・・。
バラさん！
これは、刃先の腐食を何ミリか落としたので！大きく切り刃を形成する時は砥石の減りも考え(^^;)下から進みました。
写真は同じですよ・・カメラの焦点距離もマクロモード固定ですし(^^)/光の当たり方や影の写り具合での目の錯覚です！
こまんたれBOO!さん！
これは一度も砥ぎ直していないと思われる物なので(^^;)適当な機械砥ぎの結果でしょう！？
一般の方々で多いミスは(^^)おっしゃる通りの砥ぎ方での失敗です。
> 助八さん
勉強になりました。
今までは何も考えないで研いでましたし、見てもわかりませんでした。バラさんの言ってる事もなるほどなと、やはり頭を使わないとダメですね（笑）
こまんたれBOO!さん！
砥ぎやすい部分だけを砥ぐと(^^;)不のスパイラルにおちいります。
随分と角度によって違うように見えるもんですね。奥さんにさきっちょをやってもらったんでしょ？なんのこっつちゃ！赤ワインは気が大きくなるような…
バラさん！
特に切っ先付近の見え方は元の作りを試行錯誤してごまかした時・・(^^;)角度によってはまったく違う仕上がりに見えます。
奥方は先っちょどこか・・(-_-;)気配すらございません・・困ったものです（汗）
> バラさん
> 助八さん
2s305です
お二人でなにやら、高等テクニックについてのややこしそうな
ジジイ軍団には、縁の無さそうな、しかも楽しそうなお話結構で御座いますなぁ！！！
ウマヤラシイ？？？羨ましい限りで！！！
t2s*****さん
(^_^;)どうしたの？突然名前を変えて？？
ブログ始めるの？？
コメントに関しては(^_^;)微妙な歳で・・最後のあがきですよ(笑)！！
２Sさん。当たり前ですが昔から性というのは重要な関心事だったんですよ。だから教養のある兼好などは女性の髪で作ったひもには象も引き止められるし、女性の履いた下駄で作った笛には鹿が集まるというようなことを書いています。両方現実味のない戯言なのでじじいの空想としては如何にフェッチぽい表現かわかりますよね。 老若男女問わず惑わされるのは性の悩みだそうです。
> 助八さん
絶対にそんな事態に陥りません！
内緒コメントをしようとしたらこんな事態に？
今書いてる物なら大丈夫です。