まだまだ砥ぎ屋としての知名度の薄い「助八」ですが・・・(^^;)やはり季節の風物詩「かき氷の替え刃」が増えて来てます！！
そんな中・・何軒かのお店から最近出たであろう？ステンレスの初雪の替え刃が送られて来ました。
刃付け自体は鋼の物と同じ程度です・・・詳しい角度などは分かりませんが・・・・
でも！お問い合わせの中でお話しを聞いていると・・・・
「新品なのにかけない・・」 「砥ぎ屋何軒か問い合わせたが断れた・・」 「砥いでもらったらまったくかけない」
スワンと言うメーカーはこのステン刃しか発売されておらず・・・
お客様に聞いた話ではメーカーでは基本的に使い捨てと言っているらしい！？
僕が思うに・・・包丁と同じでステンレスの物はいくら硬度が高くてもステンレス特有の刃のつぶれ方で
鋼の物と比べると・・・圧倒的に早く切れ止む傾向にあるものと思います。
また、砥ぎ屋から見た感想では・・・やはり！砥ぎづらい・・・
包丁でも中途半端に硬いと砥石にかからず！切れ味優先で刃を付けるとあっと言う間に切れ止む！
↓↓＃３００から始め・・・画像は＃１０００・・・↓↓
シャプトンでもツルツル滑る感覚（汗）・・・
ここまで機械砥ぎの跡を消すまで鋼の刃の約３倍の時間がかかった・・・(*_*)
切り刃は＃２０００でピカピカ！ 小刃付けは＃５０００・・・
小刃付けの角度をどこまで上げれるか？？これから(>_<)試行錯誤の旅が始まります（汗）・・・・・
お客様からすれば・・・錆びないから見た目が良く・・・当然！買われるのが当たり前かと・・・・
でも！(・・;)僕自体・・まだまだデーターが無いので正確な答えは言えませんが・・・
とにかく！砥ぎづらい・・なので砥ぎ料金が鋼の刃よりも多くもらわないと割が合わない（汗）
でもでも！いざ使ってみれば・・・鋼の刃よりも早く切れ止む（汗）もしくはかけない（汗）・・・
(>_<)・・・まったく！なんとも言えない不条理な結果に・・・・・・・・・・
昨今の「カキ氷ブーム」で・・使い捨ての刃を売れば・・・替え刃だけでも(・・;)恐ろしい額の儲けでしょう！？
僕からすれば・・(>_<)・・単にクレーム増えたり！手間が倍増するだけで良いとこ無し（汗汗）
鋼の刃が無くなるのかは不明ですが・・・
(*_*)万が一！？無くなると言うのなら・・・今のうちにまとめ買いをしておくのが良いかとも思います・・
※この記事は・・あくまでも経験値の少ない個人の乾燥なので((+_+))・・
この先！正反対の意見になるかも知れませんので・・・
あしからずご了承下さいませ・・・・・・・・。
硬度は上がってるっておっしゃってますが、多分必要な硬度迄は上がってないと思います。
クロムが炭素を喰ってしまって、硬さには使われてない部分がおおくあります。
ホント研ぎにはクロムは邪魔な元素です。
こんな物研がされて、いい面の皮ですね。それで切れ止みが早いって
どうしましょう？
2s305さん！
裏には「５Å」と書かれていますが・・(^^;)
カキ氷もフワフワにこだわらなければ・・これでも良いとは思いますが・・・・・・・・。
助八さん ご苦労様です!! 予想はつきますね! ステンの永切れ??
此れこそ「助八スペシャル」鋼で作って販売いたしましょう！！
使い捨てにしても、最初から切れないじゃあ、反則ですよね・・・。
良く切れるけど長持ちしない、でも、安い・・・って辺りが許される条件のような気がしますが・・・(^^;)
こめさん！
包丁と同じく・・やはりステンレスはねぇ(^^;)・・・・。
かずかずけんさん！
(^^;)予算があれば・・現存の物でも在庫で持ちたいですよ。
せいさん！
安ければ僕も納得しますが(*_*)鋼の物と同じらしいですよ！？
値段が同じなら・・絶対！鋼でしょう・・・・・・・。