せっかく春めいて砥ぎ日よりと言うのに(^^;する事なし（笑）・・・
なので砥ぎ感覚がなまらないように料理人のお客様が必要なくなって
「もう使う事が無いので買ってくれません？？」
と持ち込まれた可哀想な包丁ちゃん達！
持ち主は二度と来る事が無いであろうと思い・・
(ー_ー)!!４本程度・・餞別（せんべつ）代りに高価買取をして上げました。
使いっぱなしの(-_-;)可哀想な柳刃ちゃん・・・・
いくら仕事変わりと言っても・・長年連れ添ってきた相棒なのに・・
常識で考えてこのような買取はしていませんが・・包丁には罪は無いし
きちっと再生しておけば・・また必要とする方が現れるかも知れないし・・
裏もかなり砥ぎ減らされています。
↓
いざ！研磨機で粗削り・・・・
・・・っが(>_<)しかし・・安易に研磨機に当てたところ・・
思いもよら基礎の凹みが（汗）！！
↓
中央付近が微妙に凹んでいる！お分かりいただけるでしょうか！？
↓
裏もご丁寧にゴシゴシゴシと・・よく減らしたもんです(-_-;)・・
(-_-;)・・文明の力に頼り切ったきった結果が・・お恥ずかしい失態に！
まぁ～手砥ぎでしていても似たよった結果になっていたとは思いますが・・
無駄に裏を砥ぎ減らしていなかったら・・もっと迫力ある刃金が
出ていたはずなんでしょうが・・可哀想ですねぇ(ー_ー)!!
(ー_ー)!!・・裏は「砥ぐ」もんじゃ～無いですよ！！
１～２ミリの裏押しを保つだけにして下さい・・・
特に！生半可な間違った教えをしてもらった料理人さんは覚えておくように
(^^;取りあえずは、いつでも現役復帰出来る雄姿になりました。
(^^;明日は、この出刃ちゃんの治療をしてあげましょうかねぇ～！！
助八さん ご苦労様でした!! こんなに高級の柳刃でも、顕著なエクボがあるのですね! 参考になります!
「切れ」には関係ございませんのでノ－プロブラム ざんしょ！！
長さは如何ほどでしょうか？？
使う所が無かったら「貧乏な かずけん」に差し上げましょうね！！
使うことが無い時には、
国松の住む長屋に
送ってくださいまし！！！
> kom*****さん
(^-^)/これはエクボって言うより薄刃包丁や菜切り包丁なんかでよくある手打ちならではの形です！
柳刃では珍しいですけど・・・。
> かずかずけんさん
(^-^)/長さは２１センチ程度の家庭用サイズです。
また、そのうち手頃なものが出てきたら送りますよ(笑)
> 国松さん
(^-^)/かずさん同様、そのうちに(笑)・・・。
あらー
偉い事で(^_^)
そういえばですが転職先が決まりそうです
ちなみに寿司屋です。
> なごやんさん
(^-^)/心機一転頑張れよ！
なごやんさん ケッパレ—–！
皆で応援いたしますよ！！
ご苦労様です！
凹みは、裏に影響する歪みではなかったんですかね？
歪みが裏まで及ぶとなかなか修正は、難しいですよね～(^^;)
かずけんさん
ありがとうございます(^_^)
> せいさん
(^-^)平の削り出し工程でのむらなので裏は影響していません。
助八さん 閑古鳥 大きい声で 鳴かせてよ！！
なごやんさん 息子が名古屋に住んでます 呑みに二人で伺いたいですね 場所下さい！！
> なごやんさん
心機一転して
がんばってくださいまし・・。
ヽ(^。^)ノ
かずさん
国松さんは初めまして
ありがとうございます。
今、少々デリケートな所です
引き継ぎもありまして！
まだ本決まりでは無いですが、ありがたい事に選ばせて頂ける環境です。
慎重に選びたいので、また決まりましたらよろしくお願いします。
なごやんさん 了解です 楽しみに待って居りますね！！
> なごやんさん
お寿司屋さんですか！
なごやんさんの名立たる包丁達が板場で見れる環境・・・いいですね～(^^;)
僕も行きたいですね～。
でも、高そうだから無理かも・・・(-_-;)
せいさん
そんな、僕の年齢からそんな高級店は無理ですよT^T。
職人が握る、回転寿司ですよ
ぷち贅沢です(^-^)
これは・・・助八さん因縁の▽孝行じゃないですか！
こんにちは。
児童や学生は「春休み」っちゅう文化を堪能しているようです。
新学期・進級・新社会人など新しい生活の準備期間ですね。
＞なごやんさん
はじめましてですが寿司屋さんに転職がんばってください♪
ウチには和包丁無いですが、戦闘準備完了の和包丁は格好良いですよね。いつか欲しいです。
> Kenさん
(^^;そんな因縁なんかじゃないですよ（笑）今でも大好きで、お勧めできるブランドの一つですよ！