(^^)/品川のM様・・本日発送いたしました。

31件の返信
(^^;ご連絡を頂いた時は・・大した事は無いだろうと・・・

ところが現物を見て見ると(>_<)予想以上にホローグラインド！


(^^;ご苦労の形跡が・・うかがえます（笑）
(-_-;)どうせなら・・こちらをもっと頑張ってもらいたかった
↓
黒打ちを剥がしては殺されそうなので（汗）
すべて手砥ぎで進めるも・・(ー_ー)!!・・深い（汗汗）
和牛刀でこんな仕上げがあるとは・・・・！？
みなさんには伝わりませんが(>_<)・・・
砥ぎ抜くには、包丁の作りがかなり薄い！薄すぎる・・（汗）
どうにかこうにか！やっとの思いで＃２０００まで終了
↓
(≧◇≦)・・もうこの時点で・・極薄・・極チョンチョンです！
(^^)/お待ちかねの仕上げは・・・
メロンをお付けできるように「敷内曇り」で（笑）！！
(^^)/また、のちほど
Facebook・インスタグラムにて活動写真をアップします。
(゜.゜)極チョンチョンの刃先には・・・
肉眼では分かりにくい・・極細糸刃付けをしてあります！
↓
(^^)/品川のM様・・怖いぐらいの包丁になっています（笑）
(^^;刃先を欠けさせないようにお気を付け下さい（笑）・・

「(^^)/品川のM様・・本日発送いたしました。」への31件のフィードバック

  1. 品川区のＭ

    ありがとうございます！

    薄く研ぎあげた包丁が好きだったのでとても嬉しいです！ありがとうございます！

    細心の注意をして使わせていただきます！

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  3. Outback

    >助八さん
    早速、使いましたか😱
    天然砥石の良さは、まだまだ分かりませんが、綺麗に霞んでますねぇ‼
    ネットで価格を調べましたが目ん玉が飛び出ました👀

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  5. まる

    右側は二段、左側は円砥石一段で仕上げていると思います。
    私も今牛刀を左利き用に改造しようと苦戦しています。

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  6. 生まれも育ちも横浜

    NHKで紹介され、一時2年待ち（今はやや落ち着きましたが、それでも半年待ち）にまで人気が沸騰し、海外からの注文も殺到している盛高刃物の牛刀ですね。
    鍛冶屋の研ぎ仕上げは、あまり期待してはダメなようですね？

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  11. 助八

    > 生まれも育ちも横浜さん
    (^_^;)まぁ～どこに重きを置くか？人それぞれですね(笑)
    新品時の仕上げに期待するなら！？それ相応以上の￥お値段の物を選ばなきゃダメでしょう(笑)

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  14. 生まれも育ちも横浜

    研ぎ直してもらった菜切り包丁で、ホワイトシチューとマカロニサラダを作りました。
    きゅうり、玉ねぎ、にんじん薄切りにする時に、気持ち良く切れること、切れること。シチューに入れた鳥もも肉の皮もスッと楽々切ることができました。
    楽しく料理できました。が、せっかく敷内曇りで仕上げてもらったのに、野菜のアクでシミ？だらけになってしまいました。まあ、包丁は実用品なので、あと何回か使ったら、クレンザーとコルクでスリスリします。

    返信
  15. せい

    これ、盛高刃物なんですか～。
    持ってるけど、1度も使ったことないです・・・σ(^◇^;)
    ホローグラインドになってるんですね～？
    面倒くさいな～。

    返信
  19. 助八

    > 生まれも育ちも横浜さん
    (^_^;)シミが付いたら！１週間とは言わず、そのつど液体クレンザーで綺麗に洗って下さいよ！
    液体クレンザーなら研ぎ目は変わりませんから(^_^;)

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  21. 生まれも育ちも横浜

    分かりました!直ぐに奇麗にしますね。
    今日は、豚汁とブリしゃぶを作る予定です。ゴボウ、人参、大根、里芋、長ネギetc、菜切り包丁が大活躍します。
    料理が終わったら、包丁のお手入れ、液体クレンザーでスリスリしますね。
    寒ブリが美味しい季節ですね(^o^)

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  22. かずかずけん

    助八さん

    (..)めんどくさい事！大好きでしょう(笑)・・・

    めんどくさい事でも好きな事と嫌いな事が有ります
    何でもかんでも好きでは有りませんよ！！

    マルポチャが大好きです！！

    返信
  23. 助八

    > 生まれも育ちも横浜さん
    (^-^)/そうですね～！すぐに綺麗にするのが一番です。
    残念ながら(+_+)刺身系のブリは苦手なんですよ・・・煮たもの焼きブリは大好きです(笑)！

    返信
  28. まる

    > 助八さん
    左の刃表が裏すき状態、裏はベタで研いでも蛤にナルのです。
    右利きの嫁さんが白菜切ったら切り口が右に相当ずれてたので
    実用的には全く問題ないのですが・・・

    返信

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