(^^)/今まだ「涼しい間に」と２回目の講習です。
芦屋からも湾岸線を使えば１時間弱と便利になりました！
今回は前回からの続きで、おもに小刃付けをメインに・・・
(^^;・・俺にも砥ぎ場の雰囲気にも慣れたのか！？
前回よりは砥ぎもスムーズになり！かなり上達されてました。
↓
何本か修正する包丁をお持ち頂いた中の平治三徳・・・
メーカーから送られて来た状態は(ー_ー)!!お粗末なもので（汗）
講習の材料に最適で？ご自身できちっと面出しをして頂きました
↓
僕が思う包丁本来の形にするには・・・・
あと３～５ミリは切り刃を広げないとダメなような？？”(-“”-)”
(^^)/浅黄マニアさん！毎回、良い手土産も頂き
本当にありがとうございました！！
今日のおまけは・・・・・
(^^)/ベルギーの砥石！！
試供品なので少し小さいです。
コンビ砥石になっていて下の黒い方は手触りからして粗い！
↓
お借りした名古屋の三浦刃物店さんからは
「だいたい＃３０００前後と聞いていました・・
(^^;いちおう砥ぎ汁は出ますが・・・・・
↓
シャプトン＃１０００の後に当てて見ましたが・・・
(^^;・・砥ぎ汁の作用が感じられないような？？？仕上がり
なかなか手強い砥石と言っておきましょう（笑）！！
あれ？巣板マニアさんじゃなかったでしたっけ？
もう紛らわしいから天然砥石包丁マニアさんでいいですね(笑)。
前回に引き続きとても有意義な講習ありがとうございました。また面白いお話やちょっと危ない（？）話などもうかがえ今回も楽しい時間を過ごすことができ、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
今日教えていただいた事を繰り返し練習して、自分のものに出来るよう頑張ります。
> Kenさん
(￣^￣)・・本当や(汗)・・・修正いたします・・・・。
> 巣板マニアさん
(^-^)/こちらこそありがとうございました！
次回は卒業証書を用意しときます！
エッ‼
三回で卒業ですか⁉
アッシなんて三回目で、落第点を頂きました😱
マッ、その方が助八ストーカーとしては遊びに行けるので、良かったような🤣
卒業早いですね！
流石ですわ(｀・ω´・)
助さん ﾍﾞﾙｷﾞ-の「ざくろ石」です
黒いほうは代替わりなので 研磨力はぜんぜんないです
裏引くくらいは出来ましょう
紫の表は 粒子が 丸いので傷消しには向いてますよぉ！！1000番の後での位置で正解でしょう！！
> 助八さん
> かずかずけんさん
ベルギー産の砥石カズさんから頂いて時折使っています。
私が頂いたのはかなり上質な物のようです。カズさん有難う御座います。
「サンデー毎日」の身分になったので、楽しみながら
ボチボチやって行こうと思います。
> Outbackさん
(￣^￣)あんまり留年してると・・世の中に出遅れるよ(笑)！
退学って言うのもありえますよ！？(笑)
> マリコルさん
(^-^)/転入先で頑張って下さい！(笑)
> かずかずけんさん
ざくろ？？・・・ただの石にしか思えないんですけど(汗)・・・。
2s305さん此方こそ 金盤 大切に使はさせて頂きます！！
日常の生活ペ－スが変わって 良い事もあり悪い事もありでしょうが 体に気遣いして ボチボチ楽しくやって下さいね！！
> 2s305さん
(^-^)/やっと出て来てくれましたか(笑)！
上質な方！また見せて下さい！
近いうちに寄せてもらおうと思ってます。
助八さん
ざくろみたいな色してますやろ！！
砥石と鋏は使いようだすんナ！！
> 助八さん
最近冷たくないですかー？！
> かずかずけんさん
(^_^;)砥石の使い方がいまいち分かりませんねや(汗)・・一回！どっかに砥ぎ講習行きますわ！
> マリコルさん
(^-^)/俺はみんなに冷たいよ(笑)！
安心しなはれ・・・・。
中屋平治の三徳は、かなり分厚かったんですかね？
僕のは厚みと鎬の感じは大丈夫だったんですけどね～？
黒打ちだからですかね～？
> せいさん
(^-^)/厚さを感じるのは人それぞれだから・・でも今まで砥いだものすべて俺は厚いと思うよ！
仕上げも雑だし(笑)・・好きじゃない！
メルボルンでも不評でしたよ(笑)
> 助八さん
マジですか！
ウチのはかなり薄い仕上げですし、セン掛けの平というのも珍しく、手間がかかっていると思いますし、雑って部分は、全くなかったですが・・・？
なんででしょうね～？
> せいさん
> 助八さん
うちに来た牛刀、イカ割きも妙な処は無くて、悪い印象は無かったので、意外ですね～
どうやら助さんは中屋平治は嫌いらしいですね。
会ったら、突っ込んだ話が出来そうで楽しみです。
毒舌助八劇場「中屋平治編」ですね(笑)。
仕上げが雑だったのでしょうか？ちなみに研いだ感触はどうでしたか？中屋平治所有者はみな研ぎやすさをあげてますけど・・・。
ベルギー砥石は2種あります。
ttp://hamonotogiya.blog75.fc2.com/blog-entry-424.html
↑このベルギー大使館での算出業者の試し研ぎに参加して聞きました。
灰色/ブドウ色の方がベルジアンブルー、クリーム色がコティキュール。
ザクロ石/ガーネットが含まれるのはコティキュールのみ。
二種とも同じ層に存在しますが、この↓画像の
ttps://blog-imgs-77-origin.fc2.com/h/a/m/hamonotogiya/005_20180413111615f2cs.jpg
白い筋がコティキュール、灰色の層がベルジャンブル―で、コティキュールの大きいサイズを取り出すのは非常に難しく希少だそうです。
使用感は、両方とも均質性が高く、滑らかな研ぎ味。
ブルーの方は青砥に近い感じ。
白は京都の東山の砥石に比べると若干荒く、人造砥石ほどではないものの鋼も地金も一様に光らせるように感じました。
これはザクロ石の硬度7.5が、日本の天然砥石の石英質の硬度7より硬いため、鋼にも傷をつけやすいからではないかと思いました。
ベルギー砥石も良いと思いましたが、大きいサイズがあまりない事、値段が京都の天然砥石に比べても高価である事などを考えると、コレクター的な動機以外では難しい様に思いました。
不躾な乱文投稿、失礼しました。
nanashiさん でへ？？ 何で 細谷氏 が写ってますねん？？？
> せいさん・2s305さん
(^_^;)個体差が激しいと言うことは・・・どうなんでしょう(笑)！？
> Kenさん
(^_^;)けっして平治さんをけなしてる訳じゃないですよ(笑)
俺が感じている事を言ってるだけです！
中砥程度で本刃付けしている感はありますが、俺が当てたらまったく綺麗に当たりません(笑)・・
> nanashiさん
(^-^)/詳しい説明ありがとうございます！
俺にはまったく理解できませんが(笑)・・好きな方にはすごく参考になると思います。
砥石に求めるものも人それぞれなんで楽しいのかも知れませんね(笑)！
> かずかずけんさん
元のブログ主さんの呼びかけに応じていらっしゃったとしか存じませんが。私はこのときが初対面です。
業者さんのフランス訛りの強い英語と通訳していただき、助かりました。
試し研ぎ後の簡単な会食では、切れ味測定器の試作品や測定データ等をご披露頂きました。
> 助八さん
余計な事を書きすぎました。失礼。
ベルギー砥石はザクロ石含有が売り文句になっているが、
中仕上げ砥石相当の紫っぽい灰色の砥石には含まれない。
合せ砥石に近い粒度のクリーム色の砥石のみに含まれている。
層の入り方の都合上、クリーム色の砥石は大きいサイズは取りにくい。
日本の天然砥石は鋼と地金の合わせ目がくっきり出るように砥ぎやすいが、ベルギー砥石はこの刃境線が比較的出にくく、地金の模様も見えにくい。
この理由がガーネットの硬度によるものではないかとナナシは想像した。
天然仕上げ砥石として、地金を引く様なムラが無い点は優れているが、小さい上にかなり割高に感じた。
という程度の話です。
> nanashiさん
(^-^)/余計だなんてとんでもない！これからも色々教えて下さい！
nanashiさん 了解です
切れ味測定器の試作品や測定データ等 彼はアイディア人ですからね！！
助八さん
本文に関係ない話ですみませんが、
時々、中子のコーティングの話が出ていますね。
あれは、防錆のためにエポキシ接着剤か何かを中子に塗るのでしょうか。
ご教授いただければ幸いです。
> IKANZOUさん
(^-^)/そうです！少し特殊なコーティング剤なんで・・ホームセンターでは売ってませんけど。
でも！６年程度たった修理品を見ましたが(^_^;)やはり取りきれていなかったサビ腐食に負けて・・ボロボロでした(汗)！
僕の知らない方法もまだまだあるから！ご自身で色々試されるのが１番いいですよ！
> 助八さん
え～～～！
やっぱりそうなんですか・・・。
そうなると大切なのは、下地処理の完全な錆取りってことですかね・・・。
やっぱり、酸洗いとかしないとだめなんですかね・・・？
> せいさん
(^_^;)そうやね！少しでもサビの根っ子が残ってると完全密封しても何年かたてば・・(笑)！
> せいさん
> 助八さん
中子の置かれている環境が塩基（アルカリ性）なら錆びないんですけどね。
まさかモルタルで固める訳にもいかないですし。
> 2s305さん
(^-^)/最近は表面を腐食させてサビを根こそぎ除去する溶剤など手軽にうってるから！試してみる価値ありかも・・・。
こんにちは。
錆止めコーティング気になってました。サビチェンジャー的なものでコートしても駄目なんですね？
先日TVで見た老朽化するインフラ整備の救世主となるか？的な塗料を作った会社が紹介されていました。
「パティーナロック」と言う塗料でした。
還元では無く、反応を止めて落ち着かせ不動態にする様な説明ですが素人にはチンプンカンプンです。
錆びた金属の上から塗っても良くサビが進行しなくなるそうです。
詳しくは「京都マテリアルズ」で検索を。
> 通りすがりさん
偶然！俺も見ました(笑）！！
包丁にはどうでしょうねぇ？？？
> 通りすがりさん
> 助八さん
パティーナロック・・・読んでもよく分かりませんが、なんとなく多少の錆が残っていてもそれも含めてパティーナという良質な錆に変えてそれ以上の錆を抑制してくれそうですね～。
少なくとも最初にこの塗装をやっておけば中子の腐食もほぼなくなりそうですね・・・。
でも、チューブとか缶レベルでの小売りはやっていなさそうですね～。
> せいさん
(^.^)まずは！せいちゃんが試すのが当たり前でしょう(笑)
小分けで、みんなに配りましょう！
せい兄貴 ご馳走様です！！