(^^)/京都からお送り頂きました。
かなり古い手動式の機械の替刃・・・
(^^;そんなにひどくなくて助かりました・・がっ！？・・
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(*_*;表はセーフだったのに（汗）裏が・・・・
いつもながら・・どうして？こういう削り跡を残すのか？？
完全に(>_<)致命傷です（汗汗）深すぎる！！
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ステンレスの方には欠けが・・・・
鋼と違って(>_<)こんな小さな欠けでも倍近くの手間が（汗）
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裏のキズを取ろうと削ってみましたが・・
刃金が無くなってしまうので断念しました(@_@)
↓
(^^;まぁ～どうにか使えるかと思います！！
(^^;ステンレスの替刃は約倍額となりますのでご了承下さい！
流石です😁
何時も感心してます。
あれ、内曇り巣板で仕上げじゃないんですか(笑)。
> ベランダめだかさん
ありがとうございます(^^;でも感心されるほどの物ではないですよ（汗）・・・・。
> Kenさん
(ー_ー)!!何かに・・取りつかれてるの？？？？
お仕事ご苦労様！！
> かずかずけんさん
(^-^)/ありがとう！
今風のかき氷は、高級フルーツフが乗せてあったり、シロップも素材を吟味して作られていて、一杯2000円なんていうのが当たり前に売られています。
私は昔からある普通の着色シロップで十分です。子どもの時は、コンデンスミルクをトッピングするか悩んだものです。
助八さん かずかずけんさんと、「同感!!}
ご苦労様でした!!
> 生まれも育ちも横浜さん
(^_^;)だから！最近、かき氷屋さんも経費と手間がかさみ・・利益が少なくなってきたのでかき氷をやめてるお店が多いですよ(笑)！
ブームに流されて商売した結末ですね(笑)！
> komesanさん
(-_-;)・・かずさんに！取って食われてますよ(汗)・・・。
いつものペースでコメントして下さい(笑)(^-^)/
かき氷の刃の下にあるのわ👀
酔心の10000#🤤
こんなん見せられると、悩むなぁ～😵
> Outbackさん
(^_^;)荒砥にするの？仕上げ砥石にするの？(笑)・・。
そんなことより！一人前の砥ぎを目指してください(笑)。
御無沙汰をしてすみません
ステンレス…
私も機械関係（設計）の仕事でSUS304等を扱うのでわかります
ステンレスは確かに丈夫なのはいいですが
硬すぎて逆に扱いに困るときがありました
それに鋼板よりも高くて…
> カザマツリ・シンさん
(^^;ステンは砥ぎに関しては砥石に掛からず・・硬いとあらわしますが！
いざ！刃になると鋼にくらべすぐにつぶれるんですよね・・・・。
包丁に関しても同じですから・・錆びないからと言って安易にステンレスの刃物を買うのは間違ってますよ。
初めまして！
こんばんは！
私は刃のことは素人ですが、お写真を拝見しましたが
とても綺麗に仕上げられていて、関心しました。
> ペン子さん
(^-^)/ありがとうございます！
包丁やハサミなど砥ぎ物があれば・・よろしくお願いいたします。
> 助八さん
まずは、荒砥にしときます😅
> 助八さん
何時も丁寧なお仕事、お見事です。
ＳＵＳを硬いとおっしゃる方多いですね。
クロムやニッケルの所為で砥石の掛かりが悪いだけなんですけどね。
フェライト系やオーステナイト系は焼きすらはいらないし、強度が足らなくて、荷重の掛かるところには使えませんものね。
意外な役立たず。
耐食性を活かすのが一番。
> Outbackさん
(^_^;)砥石の中で荒砥が一番使いこなすのが難しいよ(笑)！
> 2s305さん
(^-^)/・・ですよね！役立たずのステンレスが多すぎます！
下の2枚の画像を見ると、新品と区別つかないですね！
これでまたしばらく美味しいかき氷を作る事ができるので喜ばれたでしょう。
> Outbackさん
何か新しい秘密兵器を導入しようとされてるんですか(^O^
ブログ楽しみにしています。
> 巣板マニアさん
(^-^)/まだ感想は聞けていませんが・・・大丈夫だと思います(汗)！
> 巣板マニアさん
シャプトンの320#でも十分砥げるんですが、他人の包丁をたまに砥ぐと、荒砥を使う機会が多く320#の減りが早く、もう少し下の番手を紹介して貰いました🤗
うちの場合あらとくんの消費が激しすぎるので職場の安物をガリガリ削りつつ使っとります！
でも、荒砥だけでも4つくらいあるかも？
> マリコルさん
(^_^;)それは荒砥の使うタイミングを間違ってるんじゃないの！？(笑)
よほどの欠けにならない限り！普段から中砥できちんと研いでいれば荒砥なん必要はないでしょうに・・・(笑)。