(^^)/やはり人それぞれ得手不得手(えてふえて)があるようで・・
と言っても・・まだまだ砥ぎが確立されていなかった頃のペティで
刃先のみの砥ぎで刃先が厚くなり過ぎた物の砥ぎ抜き依頼です。
(^^;まぁ～普通に砥げば・・こうなります。
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(>_<)多くの方は片刃風の砥ぎが多い中！・・このきっちり両刃に砥がれているのが砥ぎ抜きには一番たちが悪い・・手間が倍増！！
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砥ぎにかかるも(^^;刃先まではほど遠い（汗汗）・・
(^^;ようやくベースが出来ました！！
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ペティは小さく薄いがゆえに・・砥ぎ抜きは本当に難しい！！
(^^)/きっちり！砥ぎ抜きましたが・・・ペティは刃にかかる
衝撃はかなり大きいので糸刃はかなり鈍角に仕上げてあります！
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ご本人からご連絡があり(^^)/
とても気に入ってくれたようで安心いたしました！！
(^^)/お礼と言う事で・・もう創刊していない
故 白鷹さんの本を頂きました！本当にありがとうございました。
今日のおまけは・・・・・
(^^;本当に頂き物ばかりで恐縮ですが（汗汗）
毎年恒例と(^^;勝手に決めている・・
待ちに待った！「黄桃」が伝助さんから届きました！！
(^^)/健康で長生きしてもらうため！まずは母親に一つ・・・
(^^)/伝助さん！本当にいつもありがとうございます。
桃、美味さそう🤤
両刃の比は、何対何ですか⁉
> Outbackさん
(^.^)両刃は５:５です！
この分厚いペティを物の見事に薄く研ぎ抜いていただいて、すごく嬉しいです！
いやー！本当に見事です！
> 品川区のMさん
(^^ゞ見た目にこだわらなければ(笑)時間をかければ誰でも出来ますよ(笑)！
偉い!!勉強になります！！流石の助様
> かずかずけんさん
(-_-)・・もう少し手間をかけなさい・・無精者に成果無し・・・。
> 助八さん
アッシん家の三徳は、8:2くらいの気持ちで砥いでますが、5:5が正解⁉
> Outbackさん
(^.^)利き手に合わせてなら！それで正解ですよ。
かずかずけん師匠に言われた、無精者に成果無し・・・私もその言葉を心に留めて丁寧に研ぐように努力します(^^;)
> 巣板マニアさん
(^^ゞ考えながら砥ぐと 砥石の#番手ごとの大事さが見えてきますよ！
そのかわり・・見た目ばかり考えて丁寧に砥ぎ過ぎると刃線崩れや包丁の型崩れが始まります(笑)！
助八さん 無精者に成果無し 幼少のおりからずぅ————と 云い続けられてます！！
ですが 基本「ナマクラ」ですから ウルトラＣ
探してしまいいます
助八さん 何時もながら、スカッとした研ぎですね!! ご苦労様でした!! 参考にさせて頂きます!! ご本人様が、大喜びなので・・・良かったですね!! プレゼント「良かった」ですね!! 何時も、お母さまにお裾分け・・・偉い!!
> かずかずけんさん
(^_^;)ホンマに使えるウルトラCを手に入れたら⁉️真っ先に教えてや(笑)
(^^ゞみなさんのお心遣いで助八は成り立っています(笑)！
本当にありがたい話です。
うちの刃物全部研いで欲しいけど、送ったら仕事になりません笑笑
休み欲しいー！
> マリコルさん
(^_^;)もう自分で砥げるようになってるやん！
休み欲しい？ 俺なんか年中無休ですよ(笑)！
こういう一枚鋼の包丁は、少し柔らかい本焼きみたいなものなので手間がかかりますよね。刃先に集中しないといけないし。私も個人で使っている包丁で切先まで抜けきって研いである包丁は、ほとんど見ません。
慣れればわかるけど、先の形状は本当に微妙ですよね。
> バラさん
ペティは薄くて切っ先を砥ぐ時に力を入れにくい分砥ぎづらいですねぇ！
特にペティは、ただ薄く砥ぎ抜けばいいと言うものでも無いので・・出来れば(^^;まかせて頂きたいです。