(^^)/プレミアムINOX牛刀お買い上げ頂きました！！

36件の返信
(^^)/プレミアムINOX　牛刀２４０mm
（スウェーデン鋼）
￥２２,５００-

(^^)/よほど繊細な必要以上な切れ味にこだわらない限り
当分は砥ぎ抜きなんて必要無いでしょう！！

「(^^)/プレミアムINOX牛刀お買い上げ頂きました！！」への36件のフィードバック

  7. 助八

    > カザマツリ・シンさん
    まぁ～進化しすぎるのもどうかと思いますが(笑)
    他の硬度ばかりうたった物が多いですが研ぎにくい刃物なんか本末転倒ですよ！
    やはり！刃物は研げてなんぼですよ(笑)・・・買う人がいるから作るんでしょうが・・・買う方も普通に考えれば分かると思うのですが・・・常識の無い方が多過ぎです(笑)！

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  8. マリコル

    ぞくぞくと売れてますね！
    研がずに使いましたがなかなかいいです！
    ダラダラ切れると言ってた意味がよくわかりました笑

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  15. Ken

    研ぎより儲かる包丁販売！助八さんがチューンアップした包丁ならその辺のお店や問屋で買うよりずっといいですしね！

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  17. 白髭

    良いなぁ～！

    でも、欲しいのは三徳が欲しいからなぁ～！(笑)

    それよりも！講習も受けないと！(^_^;)
    長～く付き合える三徳包丁も作って～！(笑)(≧▽≦)

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  22. Ken

    ああ、行く前から出禁になってしまう！

    堺から電話したときも相手にしてくれなかったから、すでに出禁になってたのかも(笑)。

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  23. Outback

    すると、出禁は、アッシか😵
    イヤイヤ、最大の褒め言葉ですよ😁
    助さんとこで、買えば、市中の最安値で買える＝助さんが儲からない🤣
    薄利多売でコツコツと😆

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  27. 助八

    > かずかずけんさん
    あれ～！かずさんん・・とうとう大人になったんか(笑)！？
    認知症が進んだんかぁ？？(笑)

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  31. ぺこ

    こんばんは。たまに砥ぎ関連で検索すると度々たどり着くのがこちらでして、ふらっと見に来ている者です。魚屋で働いています。

    元記事とは関係なくてすみませんが、ちょっと質問させてください。先輩のおっちゃんがずいぶん使っている洋包丁のようなカシメのタイプの木柄の出刃なのですが、柄の腐食が進みすぎていまにももげそうです。そろそろ破棄するかという話になりました。

    荒っぽく使われていて裏もベタ（もしくはもともとすいていない？）で刃先は上がってしまって剣ナタのようになっていて、それでもそれがいいらしく、しつこく使っているし、まだ使えるので勿体無いと思っています。刃についてはどうせ直してもまた荒砥で毎日ガリガリ擦ってしまうと思いますが、柄だけでも直ったらなと。以前柄の直しの記事を見たもので、気になってコメントしました。

    高価なものでもないので一丁買えるほどは払えないと思いますが、そういう直しはどれくらいでできるもんでしょうか？今は渋々モリブデンのステン柄の出刃を使っています。

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  32. 助八

    > gra*****さん
    コメント遅くなってすいません（汗）・・
    洋ハンドルの出刃ですか？？珍しいですね！実物を見て見ないと何とも言えませんが・・今ついてる柄を使えるのか？中子は使えるのか？
    もし良ければtogiya.sukehachi@docomo.ne.jpに写真などを送ってくれればある程度の事は分かると思いますが・・・・・
    程度が良くて5000円ぐらいです。
    でも・・刃身もひどい状態で砥ぎ直しはいらないと言う事でしたら・・助八の心情としてお受けできない事もあります。

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  33. ぺこ

    いえいえ、真剣にお答えいただいてありがとうございます！ぼくは包丁が好きで割ときれいにしているつもりですが(以前は和食屋にいました)、おっちゃんは悪く言えば切れればなんでもいいって感じで、すぐに荒砥をかけてしまいます。彼にかかれば柳など一瞬でアイスピックになってしまうくらい研ぐんです。形も正直これ包丁かよレベルです。でもなんかそれがいいみたいで。なんとも。

    ちびても包丁はまだ生きてる感じがして、とても勿体無い気持ちで書き込みました。ただ、衛生上うえから指導されているからハンドルがアレだとマズイのですが、もしかすると研がれることは望んでいないかもしれません。難しいところです･･･

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  34. 助八

    > gra*****さん
    ご自身のでなければ・・ほっておいた方がいいんじゃないですか？？（笑）
    親切心に文句を言われたら・・気分悪いし・・！！((笑))

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  35. ぺこ

    まあ、そうですねぇ。何しろ片岡製作所のブライトの柳(元々まるで先丸蛸のように切っ先が削られてましたが・・・)が、ぼくが入ってきてからたったの１年しか経ってないのにアゴのあたりがほとんどなくなりましたから。今や切れる定規みたいな形をしています。彼にかかれば何度直してもそうなるかもしれません。本来柳に荒砥をかけることなんて、大きく欠けた時くらいしかないと思いますが、毎日柳を削っているので。

    包丁はかわいそうですが、せっかく綺麗になったとしても綺麗に使われないのもまたかわいそうなので、ほっといた方がいいですね。突然お邪魔してすみませんでした。これからも参考にさせていただきます。

    ちなみに程度は相当悪いので、ブログで拝見する助八さんのマーヴェラスな仕上げで直したら、きっと同じくらいのものが２丁買えるくらいとって頂かないと割に合わないと思います。

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  36. 助八

    > gra*****さん
    まぁ～・・・なかなか長年信じてきた認識やクセは治りませんよ(笑)
    「今さら！」本当に今さら言っても無理でしょうから・・せめて自分の使う道具は大事にしてください(笑)。

    返信

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