本数限定！残りわずかです・・・・本出刃！！ 30件の返信 (^^)/本日も一本引き取りに来られて大変喜んで頂きました。 酔心さんでも・・残り数本・・！今なら横取りできます（笑） 「富樫作 厚作り本出刃包丁 195ｍｍ 白二鋼 鞘付き」 ￥４８,６００・・ 最近は薄作りの出刃が主流になって・・ 市場関係や一般の方でも大きな魚を 捌く機会のある方々から不満の声が多数聞きます。 (^^)/ご希望の方はお早めにお問い合わせ下さい！！
ベランダめだか 2019年1月20日 3:49 AM 私も出刃包丁探していた時、ペラペラの出刃包丁しか売ってない事にガッカリしました。 この出刃包丁は厚みがあって、探していた、出刃包丁なんですよね。 バイト代もまだたし、三徳包丁と悩む(＞＜) どうすれば・・・・・・（笑） 返信
助八 2019年1月20日 10:58 AM > こまんたれBOO!さんそうですねぇ・・昨今は見た目重視の切り刃の広い物が主流です。漁業関係の方からは・・新品を買って僕の所に送って来て・・切り刃を半分に落す方々もいます！ 返信
巣板マニア 2019年1月20日 4:53 PM 富樫さんの出刃良かったですよ！ 箱出しで大鯛をサクサクおろせました。糸引きぐらいしかついていませんでしたが、欠けることもなく楽々作業でしたよ。 あまりの切れ味に綺麗に洗って箱の中に戻してしまいました＼(^o^)／ この出刃だったら助八さんに無駄遣いだと怒られることもないでしょう！ 返信
Ken 2019年1月22日 10:23 AM 確かに有次クラスのお店に行っても相出刃が主流になってきて久しいですね。 個人的な勝手な感想ですが、叩く用の出刃は安い黒打の厚手刃を荒く使って、捌く用は相出刃か柳出刃あたりが使いやすいなと思ってます。 返信
助八 2019年1月22日 10:10 PM > Kenさん漁業関係の方から新品の出刃が送られて来て！切り刃を半分程度までつめて・・厚い刃にしてほしいと言う依頼もありますよ。世の中何もかもが見た目ばかりになって来ていますよね(ー_ー)!! 返信
助八 2019年1月24日 5:48 PM > Kenさんダメじゃないですよ！！元々の仕上げは酔心の本霞プラスで・・わざわざ本刃付けをする必要が無い！最終確認は俺より数倍丁寧な酔心さんの糸引きを施しているので俺の出番が無いだけです（笑）。 返信
ぺこ 2019年1月30日 11:02 PM いつも八寸の身卸出刃でやってますが、ちょっと華奢で、でかいフエダイなんか叩いた時には見事に欠けましたね。包丁屋に行っても、身卸や相出刃小出刃ばかりで、厚口の出刃はあまり見ません。あんまり需要がないんですかね。大抵は身卸で事足りるけど、骨の硬い大物には苦労しますね・・・ 返信
さすが！売れすぎてウハウハですね！
> Kenさん
作った本数が・・一桁ですから（笑）！！
私も出刃包丁探していた時、ペラペラの出刃包丁しか売ってない事にガッカリしました。
この出刃包丁は厚みがあって、探していた、出刃包丁なんですよね。
バイト代もまだたし、三徳包丁と悩む(＞＜)
どうすれば・・・・・・（笑）
> ベランダめだかさん
(^_^;)こんな大きな出刃を使うの？？
本当に必要だったらお取り置きしとくよ(笑)！
相出刃が最近は主流派って事ですか？
大きいの使う時も有りますけど、今持ってる出刃包丁で我慢します。
出刃包丁欲しくなったら、お願いします。
> こまんたれBOO!さん
そうですねぇ・・昨今は見た目重視の切り刃の広い物が主流です。
漁業関係の方からは・・新品を買って僕の所に送って来て・・切り刃を半分に落す方々もいます！
> ベランダめだかさん
それがいいですよ（笑）・・でも・・この出刃はそのころには無いでしょう。
げっ(＞＜)
富樫さんの出刃！
本当にいいですよね～！
僕も１本持っていますが、白でも粘りがあってびっくりするほど欠けないです！
荒事にはもってこいです！
>助さん
>せい師匠
くすぐりますねぇ🤣
アッシも富樫さんの相出刃と三徳を持ってます😁
富樫さんの出刃良かったですよ！
箱出しで大鯛をサクサクおろせました。
糸引きぐらいしかついていませんでしたが、欠けることもなく楽々作業でしたよ。
あまりの切れ味に綺麗に洗って箱の中に戻してしまいました＼(^o^)／
この出刃だったら助八さんに無駄遣いだと怒られることもないでしょう！
あら、マニアさんまで🤣
でも、実際に使われた方の意見は、貴重です😁
確かに有次クラスのお店に行っても相出刃が主流になってきて久しいですね。
個人的な勝手な感想ですが、叩く用の出刃は安い黒打の厚手刃を荒く使って、捌く用は相出刃か柳出刃あたりが使いやすいなと思ってます。
> 助八さん
完全にコレクターズアイテムですな。
欲しいけど、お代官様にアタイが捌かれそうで怖くて手が出ません。
> Kenさん
漁業関係の方から新品の出刃が送られて来て！切り刃を半分程度までつめて・・厚い刃にしてほしいと言う依頼もありますよ。
世の中何もかもが見た目ばかりになって来ていますよね(ー_ー)!!
> 2s305さん
(^^)/大丈夫ですよ・・捌いたところで・・美味しくないでしょうから（爆笑）！
> 助八さん
アタって、病院行きかもね！
こんはんは
いつも同じようなコメントですみません
でも、本当に綺麗な仕上がりです
刃紋は研ぎ澄まされた刀みたいです
裏の写真をよく見ると、Sukehachi Specialの代紋が入って無いですが、もちろん助さん本刃付け仕様なんですよね⁉
> カザマツリ・シンさん
刃境は(^_^;)新品ありきのお化粧ですから(笑)・・。
> Outbackさん
(^.^)これは本刃付けの助八スペシャルじゃないから(笑)ロゴはありません！
小刃付けは酔心スペシャルです(笑)！
Sukehachi Specialじゃないんですか？
じゃあ、ダメですね(爆)。
> Kenさん
ダメじゃないですよ！！
元々の仕上げは酔心の本霞プラスで・・わざわざ本刃付けをする必要が無い！
最終確認は俺より数倍丁寧な酔心さんの糸引きを施しているので俺の出番が無いだけです（笑）。
研ぎ講習お疲れ様でした。
> 生まれも育ちも横浜さん
(^^)/ありがとうございます！！
受講されたみなさん・・このブログをご覧になってて・・本当に嬉しいかぎりで感謝です。
こんばんは。これ、元厚９ミリくらいある感じですか？八角柄の一辺と同じくらいあるように見えます。最近はあまり見ない厚さですね。
> ぺこさん
まぁ～寸法に合った厚みですが切り刃の幅が狭く鈍角で・・出刃本来の形に仕上がってます。
いつも八寸の身卸出刃でやってますが、ちょっと華奢で、でかいフエダイなんか叩いた時には見事に欠けましたね。包丁屋に行っても、身卸や相出刃小出刃ばかりで、厚口の出刃はあまり見ません。あんまり需要がないんですかね。大抵は身卸で事足りるけど、骨の硬い大物には苦労しますね・・・
> ベランダめだかさん
代紋入りの鬼手仏心は、貴重ですね😁