今日も包丁からハサミまで色々研ぎましたが、引取りから配達までこなしてるため・・
写真を写す暇が無く・・・残念・・。
いつもお世話になっている常連様の中でも、かなりお若い奥様なんですが、切れ味の良い包丁を
使うと・・お料理中にストレス無くスムーズに出来る、お料理が格段に美味しくなるという事を実感
なされていて・・きちっと定期的に砥がれています。（写真は砥ぐ前のみ・・）
最近、この手の包丁を使ってらっしゃる方が多いのですが・・・研ぎなおせないと都市伝説を信じて
簡単なシャープナーで切れ味が戻らなくなれば買い直している方がほとんどじゃないでしょうか？？
この包丁を・・「安物だから・・。」と言って研ぎなおさない方は、間違いなく・・残念な無知か・・大金持ちか・・。
・・・って言うか・・・砥ぎ屋よりシャープナーを信用してるって言うこと自体・・・不思議な世の中ですね・・・。
物理的に考えて～『無駄なシャープナーより確実な砥ぎ屋』～だと思うのですが・・・・・。