※ようやく仕上がりましたが、今回の仕上げは、たんなるパフォーマンスで 通常の料金で、お客様の包丁は今回のような仕上げは致しておりません！ 万が一・・特別にご希望がございましたら！？お受けしますが、それなりの高額な料金になりますので誤解のないようにお願いいたします・・・・。
はてさて・・・続きではございますが、＃１０００を当てた後・・・＃３０００でキズを取り 表面を整えました。
ここから・・冒頭でのべたように遊び心が出てきまして（汗汗） 良からぬ方向に進み始め（笑）・・・・・・・・
＃５０００・・・＃８０００・・・と進み！ 果ては青棒まで出動し・・・ピカピカの鏡面近くまで・・・（汗汗）・・・・・・・
心の中では 「こんな仕上げをブログにアップしたら・・・・（汗汗）・・。」 と迷いに迷いましたが！？
少し砥ぎに慣れてきて・・色々な砥石を集め始めてている一般の方なら・・一度はやってみたいなぁ！？とお考えの方々も多いはずなので・・僕もそうでしたから（笑）！
なので気合い一発！！ アップすることにしました。 と言う事で・・・日頃、お世話になっている常連ブロガーの方々は、広～～い心で！？・・（笑）・・お見逃しを頂ければ幸いです（笑）！！！
・・・・・・・でっ！仕上がったのが・・・これです！
いやはや（汗）・・・我ながら、なんともコメントがございません・・・・。
取り合えず！柄を付けて見ました。
自分の包丁をここまで磨き込めば・・・大事にしたくなりますよぉ～！？
・・・・でも、管理と砥ぎ直しが大変なので・・・すぐにあきると思いますよ（汗汗）！！
でも！一度は試してみると・・・必ず役に立つ経験になると思います（笑）・・。
↓
もし！？ 僕が、この包丁を使う機会があり・・・・砥ぎ直す時は、当然！普段の仕上げにします（笑）・・・・・。
なので・・細かな部分は、手抜きバリバリですので（笑）あしからずご了承下さい・・！！
※実用する場合は、ここに最低限小刃付けをします。＋ハマグリ刃にすれば尚良いです！！
狛犬さん・・僕の色に染まれば！？ こんな事になってしまいました・・（大笑）！！
砥ぎは自由で良いですねぇ～♪♪
いいじゃァないですか！
いつもしっとり研ぎの鉄色見てたからこっちもまた鉄の肌なんだよなぁと思い出せました。
狛犬さん・・一般の方に一度チャレンジしてもらいたい理由に、荒砥・中砥・仕上げ砥と・・各砥石の段階段階で、自分では完璧に出来ていると思っていても！？どれだけ砥ぎ残しがあるか解るはずです！
鏡面チャレンジは・・すごく勉強になるなると思います（笑）・・。
ピカピカ鏡面大好物です（笑）やっぱりプロが気合いいれると違いますね。捨てたら勿体無いのがよくわかりました。普通の主婦は助八さんの説明を聞いても汚いイメージが先行するんでしょうね。今回の包丁をビフォーアフターと過程をアルバムにし写真をみせながら説明すれば一目瞭然。ただ手入れが苦手で錆び錆びにする人はメンテナンス方法を教えてもまた錆び錆びにしちゃうでしょうからステンレスを勧めた方が無難なような。
（もう一回主婦の人にここのページを紹介したら・・・）
やっぱりいいですよね、こういう包丁！
BOO!さん・・ビフォーアフターの写真は開業以来から持ち歩いていますよ！ でも、この辺の方々は・・代々伝わる移動砥ぎ屋のイメージが先行して！「５００円でも高い・・」とか、「砥ぎ屋みたいなもん・・」とか（汗）・・信用してくれる方なんて一握り（ひとにぎり）もありませんよ（汗）！
仕上がりの違いの極端な写真を見せると！ますます詐欺師のように疑い始めるんですよ（笑）・・困った世の中になったものです！
狛犬さん・・世の中、人それぞれ・・落ち着いた物が好きな人が居れば！光物の好きな人も居ます（笑）！
時々・・固定概念をゆるめれば・・何か新しいものが見える時があります・・。
べっぴんさんになりました(^o^)/
流石です(^-^)
これだけの鏡面にすると錆が出にくそうですね(^-^)最高のビフォーアフターです(^-^)
お見事・・・！！
只、お見事・・・そのひと言です
天然砥石尚さん・・この包丁！♂ですよぉ～！！なんちゃって・・（笑）。
もともと安来鋼はサビ難いのですが・・ここまでサビさした持主さんが流石です（笑）！！
鏡面職人の多忙なひまじんさんに・・お褒めにあずかり光栄でございます・・♪♪
助八さん 見直しました！！
かずかずけんさん・・見直してくれましたかぁ（汗）・・ありがとうございます（笑）！
ピカピカになりましたね～(^_^)/
ボクもなんかやろうかな～
パパさん・・ぜひぜひ！包丁砥ぎのネタをよろしく！！
この手の包丁は地肌とか刃金、鋼材、云々は関係ないと思います。
ただ丁重に修繕すればどんな包丁でもきちんと使える包丁になるという例えですね。それにしても何でこうだらしないんでしょうか。
バラさん・・どこの家庭でも一度は魚の捌きにチャレンジされますが、しかし何度かチャレンジして、うまく捌けなかったら・・挫折（ざせつ）・・でっ・・せっかく買った良い出刃がお蔵入りに・・と言う方々が多いです（笑）！！
それ以前に砥ぎ直しを知らず！新品時の中途半端な切れ味の包丁で・・素人の方が上手に捌ける訳がありませんよね（笑）