前回の砥ぎ直しが気に入って頂けたようで（笑）・・・・大変良かったです！！
前回、砥ぎ直した物をふくめ・・・新たに購入された物・・・和包丁です！！
前回、砥ぎ直した物はまだまだ刃は立っていますが・・・遠方なので・・・ついででしょうか（笑）？
ちょうどタイミングが良いので・・・新品時の刃付けを紹介・・・・
割り込みですが刃付けは機械で削られた・・・刃先は鈍角な片刃のような完全！右利き仕様です！！
どんな包丁も新品時は、ま～こんな感じです！！
ぺティは、もっと鈍角（汗）！
新品時は必要以上に刃金が出されているので！切り刃全体は触らず・・・刃金部のみを砥ぎ抜きました！
これで！強度も切れ味も・・・格段にアップ！！
なんでもかんでも！新品新品と考える昨今ですが・・・・
包丁は砥ぎ直してこそ！包丁本来の切れ味になります！！
新品が良いと思い込んで！？切れなくなったら新品を購入しているあなたは・・・・！？
わざわざ！お金を払って切れの悪い包丁を買って喜んでいるのです（汗汗）！！
信じるか！？信じないかは・・・・あなたしだいです！！
今日のおまけは・・・・・
久しぶりに見ました（笑）コメツキ虫！！
これは、小さい方で２センチ程度・・・大きなものは４センチ程度のものも・・・・・
裏返しに寝かせて置くと・・・首の関節を使い・・・
パチン♪と言うような感じで弾けるようにジャンプし！体勢を元の状態に戻します（笑）！！
段々信用が広まり商売繁盛 応援してましても嬉しいですね！！
研ぎをしてましても暑さの折からご自愛くださいな！！
コメツキ虫
子供の頃に良く遊んだ虫ちゃんです。
かずかずけんさん！
ありがとうございます（笑）でも、ご新規さんが・・みなさん！なかなか足踏み状態で（汗）・・迷わず一歩を踏み出して頂ければ！砥ぎ直しのお得度！料理のしやすさ！切れる包丁の大事さ・・など理解して頂けるかと思うのですが（笑）！！
ゆうけんさん！
僕も良く遊びました♪ いつ跳ねるか分からないので・・無心でにらんでいました（笑）。
新品なのにめちゃくちゃに研ぐ人もいますよね。最初は刃先だけでも十分ですよね。
バラさん！
つい最近！！ ネット受付している有名な老舗？の砥ぎ屋さんに出したと言う方が来まして・・・包丁を見せてもらえば・・・新品状態で初めての砥ぎだったのに！
平まで意味も無く荒砥が当ててあり（汗）無残な姿にされてました（汗）それで砥ぎ料は助八の倍以上だったとか！？
それって上の3本の和包丁の船行みたいなやつですか？もし研ぎ屋に出してあんなところを研がれていたらもう絶対に出さない方がいいですよ。
バラさん！
和包丁じゃ無く・・割り込み三徳です！
でもまぁ～ひどい状態で（汗）切り刃や平なんかオール無視！と言うような砥ぎでした。