(ﾟДﾟ)ﾉ・・KOOさん・・「包丁一本を送るついでに！」って言うから・・・
てっきりレターパックに入る程度の「のり」か何かと思っていましたが・・・（汗汗）
大きなスチロールの荷物が届いて！「いったい！どんな包丁やぁ！？」と開けてビックリ！！！
(ﾟДﾟ)ﾉこんな大きな真鯛！！ お正月に送って来て下さいよ～～(^^;)・・・
丸ごと焼くグリルが無いので冗談です。
頑張って嫁さんがさばき・・・・・(^^)/親元にもおすそ分けをして・・・お刺身で美味しく頂きました♪
アラのお吸い物は、母親が大喜びでした！！
(^^;)・・KOOさん！！本当にありがとうございました・・・。
・・・・(^^;)でっ！かんじんな包丁は・・・・鯛とともに氷漬けされキンキンに冷えた三徳包丁（笑）
元の出品者が自分でペーパー掛けしたのでしょう！？
(*_*;・・バフの跡がまばらに残る・・・中途半端は仕上げ・・・・・・・
柄も少し腐食して来ている・・・・・
三徳であまり厚くないので(^^;)完全鏡面とまでは難しいですが・・・(^^)/出来る限り！綺麗にしてみます。
こんばんは、タイがちょうど大漁だったので1.6キロの天然の真鯛です。送料も会社で送ると均一料金で安いんですよ。
どうですか？洋出刃で出品してあり出刃庖丁として間違いなく購入したと言い切っておりました。
果てしない薄刃の三徳型洋出刃ですか？事務と水揚げのみの仕事で包丁はあまり使わないので仕事用はまた今度送ります。
丁度良い型の真鯛ですね この季節に良い物頂きましたね
送られた方も助さん一家に喜んで食べて頂けましたら 送ったカイが有った事でしょう！！包丁に関しては良く解りませんが！！
ＫＯＯさん！
(^^;)残念ですが・・普通の三徳です・・・・。
刃先を厚めの段刃にしても(^^;)出刃にはなりません（汗汗）。
三徳で仕上げておきますか？？ それとも段刃で仕上げますか？？
かずかずけんさん！
(^^)/美味しかったです♪ こんな大きな真鯛をさばいたのは・・１５年ほど前に僕が釣った６０センチの真鯛以来です。
高橋刃物がまた登場ですね！助八マジックを楽しみにしてます。
Kenさん！
(^^;)マジック・・って（汗）どう砥いでも、さほど変わりませんよ！
もちろん三徳で家庭用に研いで頂けたらと思います。柄も汚いのでリフレッシュでお願いします。
高橋刃物の包丁が好きで娘の嫁入り用の柳刃、出刃、牛刀と保管してあり自分用も一生分あります。
まぁ、娘は５歳ですけどね。
ＫＯＯさん！
５歳の娘さんの嫁いる用！？ (^^;)恐るべし段取りの良さ！！！
(^^)/じゃ～しばらくお待ちを・・・・・・。
いつも楽しく拝見しています。ブロガーさんたちとの交流楽しそうですね。
研ぎ屋さんのブログで一番おもしろいです。大阪泉州地方の雰囲気があふれていてｗ
職人さんに対しての尊敬があるのかなと思う地域（堺の刃物に近いと思ったので）かなと思い込んでいたので怒りの文章のときは・・・おもしろいです。「がんばれ！！」と応援したくなります。研ぐことに対してのお客さんの理解のなさの嘆きブログの時はｗｗ忙しいとは思いますがブログ更新たのしみにしています。
せいさんが喜びそうですね(笑)
三徳に見えますが出刃？なんですね。
> 楽園さん
なんで、僕が・・・？(◎-◎;)
でも、まあ、高橋刃物の包丁は、好きですよ～。
これは、厚みから考えて出刃ではなく、三徳ですね。
元は普通に三徳として売ってあったと思いますよ～(^^;)
洋出刃として出品してあったのなら、洋出刃は不人気なので、お買い得だったんじゃないですか～？(^^;)
因みに、これはステンレスですよ～。
助八さん 真鯛のプレゼント良かったですね!! 高橋の包丁は、矢張り話題になりますね!
あの骨の硬い鯛を奥様に一から調理させる辺り相変わらずの鬼夫＆狂犬ですね（笑）
色々な意見があると思いますが、出刃は切ると言うより叩く道具だと思ってます、切るのに使う所は切っ先から３～５㎝位の所で切る感じかな？
三徳も出刃の様に使えん事は無いですが、骨を切ったり、振りぬく事には向かないと思います、もちろん支障の無いものもあります（例青魚等）。
良い包丁やと思いますので大切にお使い頂けたらっと思いました。
王砥石レンガさん！
コメント(^^)/ありがとうございます！ 本当に多くのみな様に見守られて頑張っています。
和気あいあいと！みなさん楽しい方々なので・・これからもどんどん書き込みして下さいネェ～♪
楽園さん！
見たままの三徳包丁ですよ(^^)/
せいさん！
ステンですかぁ～(^^;)じゃ～磨いても一拭きでキズキズですね（汗）・・。
こめさんさん！
僕は鍛冶屋さんや刃物屋さんの事はさっぱり分かりませんが(^^;)みなさん良くご存知ですねぇ（汗）。
なごやんさん！
・・・・・・・・誰が？？鬼夫じゃ！？・・・・( ..)φメモメモ・・・・出禁・・・・・秒読み開始！？
> 助八さん
ステンレスですが、以前も助八さんが、ここの刺身包丁を本焼と思われたこともあったくらい、強烈に鍛造してあり、硬度もHRC60は越えているはずですから、ほとんど炭素鋼の包丁と比べても遜色ないと思いますよ～。
なので、ここの包丁所有者の多くが鏡面にしています(^^;)。
鏡面、頑張ってみて下さい(^^;)。
せいさん！
(*_*)そんな無責任なこと・・よう言うよよなぁ・・（汗）
三徳はきちっと砥石に当てるのが難しいから・・・・・どうしよう（汗）(^^;)
> 助八さん
すみません・・・。
でも、元々やろうと思ってたんですから、諦めましょう・・・(^^;)
でも、砥石で傷を消せないと完全鏡面的なのは難しいと思いますので、程々に・・・(^^;)
助さん 偉い事になって居りますが 何か助け舟が必要なら言って下さいな！！援護射撃は惜しみませんよ！（後ろから撃つかも知れませんが）
よかった…まだ出禁じゃなかったんだ…
ひやひやしますは笑
何やら凄い包丁そうですね！！
それにしても、せいさんはよくご存知ですね！！
せいさん！
新品じゃあるまし(^^;)専用のサンダーがある訳でもないし・・そこそこの鏡面もどきで我慢して頂きます！！
かずかずけんさん！
助け舟は沈没するし（汗）援護射撃は後頭部貫通してるし(^^;)静かに見守って下さいな！！
なごやんさん！
見た目は普通の三徳ですが・・砥ぎ抜きは地獄の一丁目です(^^;)
> 助八さん 砥ぎ抜きは地獄の一丁目・・ご苦労様!! あの包丁は、砥石を選びますものね!! 頑張ってください、みなさん注目しています!!
こめさんさん！
(^^;)・・注目なんてしなくていいですよ（汗）！！
> 助八さん
皆様何のお祭りなさってますか？？？
ん！高橋刃物？そりゃせいさんにおまかせ！！！
コークスで浸炭してあるらしいから、硬うおまっせ！！！
お気張りやす！