まぁ～ほとんどの方々は、「とどのつまりに！」が多いですねぇ・・(^^;)・・気持ちは分かりますが・・・・
何度も言っていますが・・・ご自身で砥がれている方でも・・・
(^^;)見よう見まねの勘違いや！どうにか自分の力で！と・・気持ちは分かります・・でも、あきらめも肝心です！！
今回のご依頼の方も、「もう買い替えよう・・・・」と思いましたが・・・・
気に入って買った良い包丁で捨てるに捨てられずネット検索を始めたとか！？
(^^;)良い包丁を買うのなら！メンテナンスの方法、砥ぎ直しなどをまず理解して買って頂きたいものです。
少し刃身の幅の狭い菜切り包丁のような・・・！？購入時の形だそうです。
しかしながら・・・((+_+))・・・ボロボロ・・・・（汗汗）
砥ぎ直しを知らず・・(・・;)・・多くの方々はあきらめて捨てている方も多いのでは・・・！？
お持ちになられた状態時でも切り刃はほぼサビが無かったので・・・元々サビにくい鋼材かも？
と言う事で・・・今回は黒打ちの雰囲気を残して表面のサビを軽く取り除いただけとしました。
次回、切り刃付近にもサビが広がっているようでしたら！？
(^^;)黒打ち共々カキ取りましょう！と言う事で持ち主さんに説明いたしました。
かなり薄作りなので(^^)/めっちゃ！切れます・・・・
とどのつまりまで引っ張れば・・・当然！砥ぎ修正と言う事でいらぬ高額な砥ぎ料金がかかります・・・
(^^)/心当たりのある方は・・・お早めにお出しくださいませ！よろしく～♪♪
了解いたしました！！
やばそうになったらよろしくお願いいたします。
菜切なのに、どうしてあんなに刃がボロボロに欠けたんでしょう？
使い方に問題があるのでは・・・？なんて思っちゃいますね・・・(^^;)
黒打ち部分が錆びていると処理に困りますよね～。
黒染めをし直した方が簡単かもしれませんね～、綺麗にできるかどうかよく分かりませんガ・・・(^^;)
錆は錆を呼びますから 完全除去が理想でしょうが 面がでこぼこになってしまいますからね！！ 冷凍のまま切ったりひどいのは電線切ったりとか 使用に関しては持ち主の判断にびっくりする事がたまに有りますね！！今回も御苦労さま！！
助八さん ご苦労様でした!!
なにも言う事は御座いません！
ご苦労様でした！！！
良く切れそうな包丁ですね。
黒打ちは、錆びにくい効果があると聞いていましたが、
磨いてある所より、黒い部分が錆びるんですね。
多趣味さん！
多趣味さんとあろうお方が(^^)/僕の所に送って来るような型崩れなんてありえないでしょう！
せいさん！
一般の方々で(^^;)包丁に気を使って使っている方なんて・・ほぼいないでしょう！？
バンバン♪ギコギコ♪・・豪快に使ってますよ（笑）
かずかずけんさん！
錆びはかなり残っていますが・・(^^)/持ち主さんには、クレンザーで洗って頂く事や！きちんと乾拭きする事などなどリスクもきちんとお話しをしてあるので・・たぶん？大丈夫かと思います。
こめさん！
(^^)/ありがとうございます。
お体の方は(^^;)少しは思い通りに動けるようになってきましたかぁ！？ お気を付けて頑張って下さいねぇ！！
2s305さん！
(^^)/ありがとうございます。
yokohama-Fさん！
ほとんどの黒打ちは下処理がきちんとされていないので(^^;)思いのほか・・黒打ちの下からサビが吹き出てくる物が多いです。