なぜに不本意かと申しますと・・持ち主さんの包丁に対する考え＝料金
昔、息子さんが料理人を目指し！購入した包丁・・
残念ながら今は料理とは無縁のお仕事のようで・・物置の奥に仕舞われたようです
久しぶりに見てみると使いぱなしで放置されていてサビサビ・・・・
そこで僕の所にお持ちになられたのですが、現状から修正に見合った料金を伝えると
「えぇぇぇ！？高いですねぇ！？もっと安くしてもらえません？？」
(>_<)お伝えした料金も常連様と言う事でかなり控え目に言ったつもりなんですが
この薄刃包丁の大きさと砥ぎの難しさや手間のかけ方など色々説明を聞いて頂いた
のですが・・・・「これから先、使う事も無いので・・適当に・・・」と(-_-;)
てなわけで・・”(-“”-)”・・何か気持ちがのらないまま・・砥ぐ事に・・
本職用の大きな薄刃
しかし砥ぎはむちゃくちゃで(>_<)裏もかなり立てて砥がれてある（汗）
長年の放置で刃金も深い腐食が・・・”(-“”-)”
取りあえず荒砥を当ててみると・・(^^;良くある仕上げの悪さ・・・
切り刃の中心部に歪みもあり・・当たっていない部分もあるのですが
お伝え差して頂いた料金なら・・もっと砥ぎ込みたかったのですが・・・
今後の事もあるので(-_-;)・・聞こえは悪いですが・・適当にごまかすしか・・
最低限！立てて砥がれていた部分までは砥ぎ落しましたが・・・
やはり”(-“”-)”知らないうちに・・綺麗に仕上げてる・・・・(^^;
引き取りに来られ・・喜んでくれたのは当然ですが・・・
(ー_ー)!!・・まだ・・セットで購入した同じ状態の柳刃包丁もあるらしく・・
近々お持ちになられるとか・・・・（汗汗）・・・今度は正当な料金を・・・。
「知らないうちに・・綺麗に仕上げてる」ぷぷっ！やっぱりね～
一般顧客の値段攻撃に負けないでくださいね～！私なんか、研ぎの手間、判ってますから！
言葉は悪いですが、お客様に御教育を施こしてください！
> おとっとさん
(^^;完成形が頭にあると手抜きをするタイミングが分からないんですよ（笑）
中砥か仕上げ砥を一つ二つ飛ばすぐらいが精一杯ですねぇ・・・・（笑）。
地元のお客様は(>_<)厳しいですよまったく（汗）・・。
あら、やな感じですね～(-_-;)
そんな客刃先だけ鈍角に砥いで返してやればよかったんですよ・・・(-.-)
薄刃砥ぐ苦労も知らないで・・・まったく！
でも、柳も絶対安くさせられますね～、関西恐るべし・・・(^^;)
御苦労さまでした と 書くしが有りませんね！！
助八さん お気の毒様!! ご苦労様です!!
大阪らしいと言えば、大阪らしい話ですね。
まともに、相手にしないほうがええでっせ～
商売上手にならないで、
研ぎ一筋の道をまっしぐらに
歩いてくださいまし・・ ｍ（＿＿＿）ｍ
いい庖丁をみたら、
いつも以上にキレイに研いでしまう。
研ぎアルアルです(^o^)
> 助八さん
身に詰まされますね。頭で思っても、腕が、勝手にやっちゃう感じですかねー？。
そんな以来、受けるべきじゃないでしょうが、受けるなら、らくだでガーっと適当にやって終わりでいいですよ。
「本当にそんな値段でやってもらえると思うのなら、自分でやってみてくださいよ」と言い放ってくださいよ。
それでも理解できない人は常連でもなんでもないです。客に値しないクソ野郎です。
> せいさん
一般の方は当然！生半可な料理人も包丁なんて皆同じと考えれる方々が多いですよ(^_^;)・・・。
柳刃はきちんと料金を頂こうと考えてます！
> かずかずけんさん
(-.-)やけに控えめなご意見・・風邪でもひいたの(笑)！！
> kom*****さん
(^-^)/ありがとうございます！
> 国松さん
相手にしないのは(^_^;)まぁ～何度か苦労話を聞いてもらってからと言うことで(笑)
> あきらパパさん
(^-^)良い包丁が来たら！意思とは関係なく体が反応して・・気がつけば綺麗になっていますよね(笑)
> 研屋八兵衛さん
(^_^;)その通りです！良いのか悪いのか(笑)困ったものです。
> Kenさん
(^-^)いつもながら真髄を突いた(笑)ストレートなご意見・・・。
持ち主はどうであれ包丁には罪はありませんから(笑)！！
知らないうちにというのが助八さんのモノに対する情熱を感じますねー。柳刃も知らないうちに綺麗に、となる予感がします。
> Yakanさん
(^_^;)包丁を「可愛い」と思わないと砥ぎ屋なんかやれませんよ！
当然！それを砥いでくれる砥石や研磨機にも感謝の気持ちを持たないと(笑)
助八さんへ
助八さんに、適当な研ぎって観念が存在しないから無理なんすよ。どう転んでも、かっちりしか研げない性分だし・・・
悩まない程度に、研いでくださいね。ノイローゼにならないでくださいねぇ(笑)
> かずかずけんさん
(-.-)やけに控えめなご意見・・風邪でもひいたの(笑)！！ 風邪治ったから一言！！
アホォ！！ 料金に見合った研ぎが出来るのが プロだろう！！！！！！！確りせぇ！！
助さん！じゃなく、かずさん
その調子(^^)
助さんはどんな事言っても大丈夫(^^)
なごやんさん 助さんは 危ないでぇ❢！あんまり
いじると！！
（自分は怖々書いてんねん！！）
えーかずさんそうなんですか？
助さんは心身共に強いのが売りだと思ってました(^^)
(ー_ー)!!・・何を二人で漫才しとんねん（汗）？？
助八さん 「木戸銭」 払ってやぁ！！
> かずかずけんさん
(*_*;俺をネタにしといて・・俺から木戸銭とるとは・・さすが！かずさん！！頭が下がります（笑）
世の中に「ただ」の物は 無いんですよ！！
> かずかずけんさん
(^-^)ですなぁ～！
じゃ～かずさんのお役に立てるように精進いたします(笑)！！
> かずかずけんさん
> 助八さん
かずさん絶好調やね～～！！！
> 2s305さん
(^-^)/かずさんと俺のやり取りをひそかに楽しんでくれているファンもいるんですよ(笑)
あぁ～ぁ・・面白い！
2s305さん 狸してないで ここいらで一発ガツンと
助さんに言ってやってくだいよ❢！
彼の今後の為にも ハイ
あかん・・！
これには、ついていけまへん！！
ギャオ！！！
☆・・・☆・・☆・（・□・；）
(@_@)ガツゥ～～ン！！！！(笑)
> 国松さん
(^-^)遠慮無しにご参加下さい！
あ——–ぁ—！！
皆 「シ————–ン」と成ってしまいましたね！！ 此れはきっと 国松さんの せいなんでしょうか！！
(-.-)おやじが！あまりにもくだらんコメントばっかり書き込むから・・あきれて言うことがないだけちゃうか？？？
助八さん
(-.-)おやじ！ とは？？？？？？？？？？？
国松さんかぁ？？？？？
> かずかずけんさん
(ー_ー)!!・・・・・・・・・・・はぁ？？？？？
少しボケが甘いぞ・・・・・・・・・。
いやいや、おいらは世間では
爺と言われてる世代でっせ～～～
国松さん 了解です 助さんブログ盛り上げに又協力下さいね！！
（ですが 助さんをあんまり甘やかしてはイケませんよぉ 本当の世間の風はもっと冷たいのですからね
> かずかずけんさん
はい！わかりました！！
にぎやかに 陽気に
ドバ～ッと 行きましょう
ヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ