先日の包丁の砥ぎ直しを大変気に入って頂き・・(^^)/普段のアウトドアで使われているナイフもお願いしますと・・・。
ご自身で砥がれてはいたそうですが・・・
なかなか切れ味の良い刃が付かず困っていたそうな！？
包丁などもそうですが(^^;海外の刃物はやけに硬い物が多く
一般の方々がホームセンターなどで購入した安価な砥石では
なかなか砥ぎづらいかと思います。
かなり丸っ刃になっています(^^;
↓
でもでも！色々な用途で使われるナイフの刃付けは本当に迷うところが多く
ちょんちょんに砥げば木々の枝払いや削ったりすれば・・あっと言う間に刃欠けが
・・・かと言って！丈夫な分厚い鈍角刃にすれば・・食材などでは不満な切れ味に
(^^;本当に頃合いが難しいです・・・
今回もきちっと砥ぎ抜いた上で刃先にかけてハマグリ刃にしました。
持ち主さんにも
「万が一！お使いになられて不満な点がありましたら無料で砥ぎ直します」
とお伝えしました。
刃の付け方以上に難しく思うのは・・最終の仕上げの砥石の番手です！
使う用途が決まっていると・・大体は予想できますが・・・
用途が定まっていないと・・(ー_ー)!!・・本当に迷います（汗）・・
お近くと言う事もあり、今回は見た目も考慮して＃５０００まで当ててあります
うへ——–ぃ！！ランボウ者かぃ！！
使用目的のハッキリしない物は 其れの方が問題に成りますね！！
お客様の立場の立って良く 考えて頂きましょう！！ハイ
ナイフですか～、同じような物なのに砥ぎ方とか微妙に違うのは何ででしょう？
YouTubeとか見ていると、紙さえ切れればオッケーみたいにも見えますけど、違うんですかね～？(^^;)
助八さん 用途が判らない研ぎは、判断に迷いますよね!! 気に入らなければ、無料で研ぎ直し・・・うーん、サービス過剰ですかね!! ご親切に、毎度、ご苦労様です!!
狩猟に使うのか、単にアウトドアなのか、目的無しにナイフ買うもんかねえ～～～～？
> かずかずけんさん
(^_^;)いやいや・・使用目的と言うのはナタ代わりに使うのか？狩猟やバーベキューでお肉や魚や野菜などの食材をメインに使うのかと言うことですよ(笑)
> せいさん
(^-^)包丁でもよくありますが、紙が切れても食材によっては使い物にならないと言う事もあるでしょう！？
チョンチョンに高番手で仕上げると木の枝や草刈りなんかでは使えません！
> kom*****さん
(^_^;)お客様に納得してもらって初めてお金が頂けると考えています！
刃物に対して勘違いされているマニアックな方は別ですけどね(笑)
> 2s305さん
(^_^;)閉店セールか何かで、思わず買ったようです(笑)
でも、きちんとアウトドアで活躍しているみたいです！
助八さんへ
私も以前に剣鉈ってやつを、とある少しばかり有名な研ぎ師さんに研いでもらった事ありました。木を切ったり削ったりする用途で、切っ先付近は細かい細工（木を削る）って伝えたのに、帰ってきたら包丁と同じように研いで帰ってきました。その頃は、研ぎの事は何も知らない状態で、帰ってきた剣鉈で２＊４材を割ったら、一撃で刃がぼろぼろになって涙ちょちょぎれました。あの頃に助八さんに出会ってたら、こんな悲しい思いしなかったのになあって。５ｍｍも欠けましたからね、最悪でした。もう二度とそこには、何も出す気はないです。
大胆予想ですが・・、
アウトドアならば・・
ハマグリ刃が 正解だと思いますが・・
無料で研ぎ直しは必要ないやろ・・と、
思いまんねんけど・・ ｍ（＿＿＿＿）ｍ
> あーくんさん
(^_^;)いやいや・・僕が砥いでも結果は同じだったかも知れませんよ(笑)
事実！「こんな仕上げとはがっかりしました・・・。」と言う方々が何人もいます(笑)！！
大半は実用性無視の必要以上の仕上げを期待してたマニアな方々ですけど・・・。
> 国松さん
(^-^)ハマグリ刃は基本ですが！切るものによっては刃を粗くした方がいい場合も多いんですよ・・・。
気に入らなかったら「無料で砥ぎ直す」これも砥ぎ屋にとっては基本ですよ(笑)！！
> 助八さん
気にいらなかったら「無料で研ぎ直す」ことが、研ぎ屋にとっては基本ですか！
どこの世界も厳しいですねぇ！！！
> 国松さん
(^^)・・どんな分野でも自分で「職人仕事」と思って仕事をしているのなら「当然！！」でしょう。
自分のした「仕事に責任を持つ」ただそれだけの事ですよ（笑）
ナイフは難しいですねー（笑）
何に使うんですか？って言っても、持ち主自身がはっきりしてないことが多いですからｗ
外見がきれいになってると喜んでもらえますｗｗ
ナイフ研ぎは刃先の研ぎが主体なので手持ち砥石での研ぎを極める必要が有りますね。
最近はやたら硬度のある錆びない刃鋼でナイフは作られていますが自分的には研ぎやすい和鉄地和風黒打ちの（炭素鋼）ナイフが好みです。
> 助八さん
ご丁寧に 返事を
ありがとうございました・・
ｍ（＿＿＿）ｍ
> BROさん
(^-^)/アウトドアで食材だけたならいいんですが・・木を削ったり、枝を払ったりまで要望されると難しいですね！
> ゆうけんさん
(^_^;)包丁よりも遥かに酷使されるナイフ・・和式はサビるのが難点ですよね・・・。
> 国松さん
(^-^)/これからも！どんどんコメント下さいねぇ～♪
> 助八さん
改めまして、
どうぞ宜しくお願い致します！
ｍ（＿＿＿）ｍ
(^-^)/これからも！どんどんコメントしますぅ！！
> かずかずけんさん
(-.-)・・誰があんたに言ったの・・・。
あらっ！！差別はイケませんよぉ！！！
> かずかずけんさん
(^-^)/何を言ってんの・・・特別あつかいやん(笑)VIP待遇やで！
> 助八さん
> かずかずけんさん
これが、名物のやり取り合戦でんな ＾o＾
ヽ(^。^)ノ＼(^o^)／ヽ(^。^)ノ
国松さん 助さんに僕は何時も「虐め」られてます！！
> かずかずけんさん
辛いことですね・・
よくわからないですけど・・
互角の勝負だと思ってました。
勘違いだったんですね・・ ｍ（＿＿＿）ｍ
> かずかずけんさん
(-_-;)よくまぁ～ぬけぬけと・・そんな被害者ぶりが出来るもんや！
あぁ～怖い怖い・・・。
> 国松さん
(-.-)勘違いじゃないです・・・。
俺が被害者です！
> 助八さん
被害者は助八さんですか！
そしたら、かずかずけんさんは
加害者ですね・・☆・（・□・；）
おいらの師匠に支障があるなんて・・😢
> 国松さん
(@_@)そりゃ～もう極悪非道の裏の顔を持っていて・・僕はいつも泣かされているんですよ・・・・・・・。
ええっ！
極悪非道の裏の顔を持っている！！！
ブルブル ブルブル・・・・・