(^^;)長年、お母様が砥いでおられたようですが・・・
なんとも・・ご苦労されたようすが目に浮かびますね（汗汗）
三徳にも欠けが！
↓
(^^;)その辺の料理職人さんにも良く見られるような！？
(^^;)切っ先も「グイっとねじ込んだ」と言うような（笑）
↓
砥ぎ減れらされて小さいですが砥ぎ抜きは大変です(>_<)
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取りあえず粗削りをしましたが・・・まだまだここからが！！
↓
ダイヤ砥＃５００で面作り・・・
↓
(^^;)まぁまぁこんな感じでよろしいかと・・・＃１０００
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＃２０００・＃５０００・＃８０００までで終了(^^)/
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ウロコだらけで臭い不潔な柄も一皮むいて綺麗に”(-“”-)”・・・
↓
三徳も綺麗になり(^^)/めでたしめでたし・・と思いきや！？
↓
黒染めがハゲて汚いので・・綺麗にしました(^^)/完璧！！
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(>_<)ご覧のように！かなりの手間ひまがかかっています！
「昔の砥ぎは・・ブツブツ・・・安くして・・」
インチキ砥ぎ屋と比べて”(-“”-)”値切るのだけはやめて下さい・・
十分安い料金でしてるんですから（汗）！！
今日のおまけは・・・・・
親孝行のつもりが・・残念な結果に（汗笑）・・
８０歳目前のお母様が(*_*)お車でご来店（汗）！！
三徳・牛刀・出刃・写真の↓柳刃をお持ちくださいましたが・・
お話を聞けば！
「息子が魚を釣ってくるので・・料理をする私に良い出刃と
刺身包丁を買ってきてくれたのですが・・・・・
あまりに大きくて使いづらくて・・・・」と・・・・・・。
(^^;)そりゃ～一般家庭で、ましてお母さんは７９歳・・
９寸の柳刃は長すぎるし・・重たすぎるでしょうねぇ（汗汗）！！
まだまだ新品状態でしたが・・僕の提案で「短くしましょか？」
お母さんは
「(゜.゜)そんな事出来るの！？出来るならしてほしいけど」と
(^^;)てなわけで・・↓・・バッサリ！短く・・・
ご自宅に配達すると・・・
「(゜.゜)うわぁ～ちょうど良い長さになって・・うれしいよ」と
(^^)/めでたしめでたし♪・・と思いきや（汗汗）
「私・・左利きですねん・・・」（汗汗汗）”(-“”-)”（汗汗汗）
いくらなんでも・・左利き用には修正出来ない・・・・
自分の親の利き手を知らなかったのか？？？
はたまた包丁に左利き用・右利き用があるのを知らなかったのか？
どちらにしても(^^;)残念な「親孝行」の巻でした（笑）！！
助さん やるなぁ——！！
知ってる寿司屋の親父も左利きなのに右の柳使ってます
「どうして？」と聞きましたら 「丁稚時代から此れでやってきたので 慣れてるから」との回答でした
人間は慣れが一番かと ハイ！！
いろいろな方が おられますね！
うちの姫、左利きですが
右の包丁で 切っています・・
かずかずけん師匠がいう通りで・・、
「慣れ」が一番ですね！
まあ、まぁ、研ぎ機があるから昔より楽でしょ。刃先だけできちんと整形されてませんね。。。でもこのぐらい助八さんなら楽勝でしょう！
いろんなお客様がいますよね。！本当。
助八さん 毎度のことながら・・・親切・丁寧な研ぎ、ご苦労様です!!
私も助八さんに頼んで、蛸引を反り付きの先丸蛸引改造してもらうかな・・・。
お久しぶりです！
私の柳も依頼したいんですが
柳を休ます時間がないです！
> かずかずけんさん
(^-^)/俺も出刃は右利き用を使っています・・単に左利き用は高くて買えないだけですが(笑)！！
> 国松さん
(^-^)/でも、やはり片刃の包丁は利き手にあった物の方が良いでしょう！
> バラさん
(^_^;)ですね！研磨機がなかったら血みどろになってますよ・・・。
> kom*****さん
(^-^)/ありがとうございます！
> Kenさん
(~_~)蛸引を反り付きの先丸蛸引改造？？？？なんですかそれ？？想像できません(笑)！
> なごやんさん
(^-^)/おぉ～久しぶりやな！忙しいことは良いことや！
助八さん、こんな感じのやつですよ！
https://blogs.yahoo.co.jp/yukensandesu/34260036.html
> Kenさん
(~_~)見ましたが・・やめた方がいいかと・・・。
車の塗装やで丁稚してた頃、パテ研ぎするのに利き腕とか関係ない、両手使える要になれ！って言われて、右利きですが、左でも砥げるようになりました。車の右側面は主に右手でも、前方から後方に向かって研ぐときは左にスイッチ、人間やればできるんだよって親方に言われたことを思い出しました。
包丁、修理ありがとうございました。職場復帰してバリバリ活躍してます!(^^)!
> あーくんさん
(^_^;)よほど追い込まれない限り！両利きにするのは難しいでしょうね(笑)僕もそうでしたから！
良い仕事をされて、お疲れ様でした～！
、、、と、思ったら「左利き」って凄いオチですねσ(^_^;)
でも、切れ味は良くなってるから使い易くはなったんでしょうね～！（＾_＾）
> Kenさん
あれは先丸蛸引きというより、単なる柳への改造ですかね・・・(^^;)
僕には絶対にできませんよ・・・。
> 助八さん
ご苦労さまです！
こんなに手がかけられるってことは暇ってことなんでしょうね～(^^;)
> 酔いどれさん
(^_^;)本当に予想外の結末で・・ずっこけてしまいました(笑)！！
> せいさん
(^_^;)確信を突いた答え！ありがとう(笑)・・・！
仕事は(^-^)/おっしゃる通り・・閑古鳥が餓死してしまいました(笑)！！
預かっている包丁は、まだまだ思案中で・・ハンドル部は溶接不可能なんで！小さく削ってペティにでもしますか？？？
なるほど、暇なんですね！
でしたらちょうど送ろうかと思ってた包丁1つか2つ送ってもよろしいでしょうか？
> マリコルさん
(~_~)どんな包丁？？触るところがないような包丁はやめて下さいよ(汗)
> 助八さん
普段使いの三徳と送るか悩んでる筋引きです
そんなに面倒じゃないのを用意します！
めんどくさい奴はやりたいと挙手された変態軍団さんにお任せです笑
山ほどある変形包丁！
> マリコルさん
山ほど あるなら、おいらに
送ってくれても よろしおまっせ～
ブロックとか煉瓦で真っ直ぐに
して、助八さんに送りますが・・
助八さんのお手伝いをさせて
貰いまっせ～ ｍ（＿＿＿）ｍ
> マリコルさん
(-_-;)・・・言ってる意味がいまいち理解できませんが(汗)
それなら！すべて変態軍団の方々にご依頼して下さい・・・。
> 国松さん
じゃ～(^-^)/すべてお願いいたします(笑)！！おまかせしましたよ。
> 助八さん
すべてですか！？
☆・・・☆・・☆・（・□・；）
それは・・、無理です！
前言、すべて撤回します。
ｍ（＿＿＿）ｍ
初代河内守国助は大阪で鍛冶を行い江戸初期に初代和泉守国貞と共に大阪新刀を築き上げた名工です。
最近包丁ではない国助を手に取りましたが、抜群の出来映えで名工の由縁を身をもって実感しました。
相変わらずの修正技術と、面白オチに大阪らしさを感じました。
> 国松さん
(^_^;)ありゃ～簡単に撤退ですかぁ(笑)・・・残念・・・。
> 狛犬さん
(@_@)さすが狛犬さん！！博学ですね・・おそれいります(汗)
> 助八さん
あれは無理しなくて大丈夫ですよ～(^^;)
溶接できるならと思っただけですからね～。
持ち主にはもう、新しい包丁を送っちゃいましたし・・・(^^;)
そうそう、暇なら柄のない作りかけの出刃を何本か送りましょうか？
在庫が増えますよ～(^^;)
> せいさん
(+_+)作りかけの出刃！？なんだそれ(汗)！？
メールで写真１枚送ってよ(笑)。
> 助八さん
> せいさん
面白いお話ですね！
興味深々・・です・・・
ｍ（＿＿＿）ｍ
> せいさん 面白いお話ですね！興味深々・・です・・・ (+_+) 作りかけの出刃！？なんだそれ(汗)！？自分にもメールで写真１枚送ってよ(笑)。