(^^)/東京都は品川区からのご依頼・・・有次柳刃包丁！
お問い合わせ時、持ち主さんは
「そんな高価な物でも無く古くてあまり良い物ではありませんが」
(^^;)確かに・・薄汚れて・・砥ぎ方も・・（汗汗）・・
所々に刃こぼれも・・・点在・・・
特に切っ先とアゴは(^^;)無理矢理っぽい（笑）
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荒砥を当てて見ると(^^;)刃金部は当たる気配なし（汗）！
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今回はいっさい！機械は使わず(^^;)すべて手砥ぎで進めます
＃５００で一通りの下地を作りました
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まだまだ！欠けなど残っている状態です
(^^;)砥ぎ減らしなど考えずに、この時点ですべて砥いでしまえば後々かなり楽ちんなんですが・・どうしても手が止まってしまう！
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(-“-)アゴ部分まですべて整えれば・・・・・
やはり(>_<)もったいないので・・やめておこう・・・
＃１０００の状態
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切っ先部分はほぼ砥ぎ抜き完了状態
(^^)/
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(^^)/＃２０００でアゴ以外はほぼ下地は完了です！
この段階でも十分綺麗だし・・切れます・・・
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(^^)/裏も気持ち良いほど綺麗に当たり！
この包丁の仕上げの良さがうかがえます・・・
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最終仕上げは(^^)/久しぶりに・・・
「助八スペシャル！！」です。 当然・・別料金です
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「極められた包丁は砥ぎを選び！砥ぎもまた包丁を選びます！」
by sukehachi
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(^^;)持ち主さんもこの包丁を手に持った瞬間・・
この包丁の素晴らしさ&砥ぎの魅力に気付いてくれるでしょう！
(^^)/品川区のM様・・・
メールでもお知らせしましたが明日到着する予定です
遠方よりのご依頼本当にありがとうございました。
今日のおまけは・・・・・
インスタグラムにて(^^)/この包丁の動く姿が見れます（笑）
(^^)・・Facebookにもアップしたのでご覧下さいませ！！
うわっ
> あーくんさん
(^^)/良いですかぁ？？ うぇっ！ですか（笑）・・
この銘切りは結構昔の有次ですね・・・。
この前購入させていただいた菜切りもそうですが、昔の包丁の方が出来がいいというのはなんとも皮肉です。
あと、インスタのアドレス教えてください。
> Kenさん
(^-^)/やはり！「古き良き物ですよ！」だから敬意を払いすべて手研ぎで仕上げました(笑)！！
インスタグラムの・・(@_@)分からないので「砥ぎ屋助八インスタグラム」で検索してください(汗)すぐに見つかります。
助八インスタグラムはこちらです。
https://www.instagram.com/togiya.sukehachi/
助八さん 何時ものことながら、親切・丁寧な研ぎ!! ご本人様もさぞ喜ばれることでしょうね!! 裏も、見事な包丁ですね! ご苦労様でした!!
> komesanさん
(^-^)/ありがとうございます！
きっと喜んでもらえると思います(笑)
良い包丁ですねー
こーゆーのをいつかは…！
有次さんは有名ですね
お昼過ぎに届き、カップ麺をすすりながら鑑賞すること２時間！飽きることなく眺めています！(笑)
助八さん！本当にありがとうございました！
> マリコルさん
(^-^)/まぁ～細かな点で賛否両論ありますが・・見た目にも綺麗に仕上げられていて後々研ぎ修正もしやすいし！俺の好きな包丁一つです。
> 品川のＭさん
(^-^)/先ほどは長々お話しをしまして申さし訳ございませんでした(笑)
気に入っていただいて嬉しく思います！
> 助八さん
あとあと研ぎやすいのは大事ですねー
ところで助八先生、例のブツはどうなりましたかいね？(*｀･ω･´*)
> マリコルさん
”例のブツ”って、
なになに・・？？？・・👀
> 国松さん
それは内緒ですー笑
> マリコルさん
ええじゃないですか・・👀
ちょびっとだけでも・・・・👀
> 国松さん
(-_-)・・大きな声では言えない・・・白い粉なんで・・・深い追求は・・・(笑)！！
えええええ！！！
白い粉！
砥泥粉でっしゃろ～～～
> 国松さん
この前助八さんのお宅にお邪魔させて頂いた時にハマってしまって…
抜け出れませんよ白い粉
君達全員もう 御かみのその筋にマ－クされてるよ!! 神妙にしてろよ
此れも 匂いで解る！！
お～！美しい・・・！
傷もなく丁寧な仕上げ！
包丁が喜んでますよね～、別嬪さんです！
裏もきっちり当たるってのが最高ですね～。
まあ、一番当たり前と言えば当たり前の最も基本的なことなんてすが、最近、、まともな裏の包丁を砥いだことがありません・・・＿|￣|○
> かずかずけんさん
(￣^￣)そろそろ足を洗うしおどきやな・・・。
> せいさん
(^-^)/良い包丁に出会うと！どんどん無意識に深入りしていきますよね(笑)
でも！こう言うのが研ぎの醍醐味！真髄でしょう・・・。
> 助八さん
ピ～ ピ～ ピ～
業務連絡です・・、
郵便局から、振込完了しました。
ありがとうございました！
ヽ(^。^)ノ ｍ（＿＿＿）ｍ
> 国松さん
了解～(^-^)/こちらこそ、ありがとうございました。
たまにはこういうのを研がないとやる気が出ないですよね。それにしてもあご側の方がずいぶん削れてますね。
> バラさん
(^_^;)きちっとした手打ちの包丁の形を理解せず研ぐと！当然のようにアゴ付近が当たらないものが多いので(笑)無理やり刃先を当ててたんでしょう！
でも、まだ軽傷だから無理しなくてもいいですよね。光らせてごまかせば何とかなりますし。
> バラさん
(^^)/シノギ筋を２ミリ程度上げればビシッと面は出るだろうと思いますが（笑）そこまでやる必要は無いでしょう。