(ー_ー)!!・・しかし・・砥ぎが雑・・・・包丁が泣いています。

(ー_ー)!!大きく欠けています・・・

写真では分かりにくいと思いますが・・・

このメーカーの包丁はかなり厚い作りで綺麗で大好きです！

砥ぎしろに余裕がある分！砥ぎ抜きや刃の厚みの調整がしやすい

なのに・・(-_-;)刃先付近だけペラペラに砥いで・・・

刃身自体は分厚いまま・・

想像ですが・・最初に機械を当てているような気がします。

(ー_ー)!!・・これを使えば・・切り込みが悪く・重く力が入る！

そこに刃金をペラペラに砥いであるから・・

(-_-;)欠けて当たり前です・・・・完全に罠のようです・・・

欠けをすべて落した時点で・・刃金が厚くなるので・・・

砥ぎ抜きと合わせて最良な厚みとハマグリ刃に調整しました！

他のメーカーもそうですが・・良い包丁の作りは分厚い！

(ー_ー)!!最近はバカみたいに薄い作りの包丁が流行っていますが

だから良い包丁は使いながら徐々に厚みを抜いていけば・・・

(^^)/どんどん！切れ味・使い心地が上がっていきます。

そうすれば！どんどん自分の使い方になじんできて・・

どんどん包丁に愛情がわいてきます！！

(^^)/切れ味と丈夫さを兼ね備えた・・

このメーカーさん本来の値打ちある包丁に復活いたしました！

(^^)/持ち主さんも・・

欠けるのが怖くてビクビク使う事は無くガンガン使えます！！

(ー_ー)!!・・最後に・・・・

いったい・・何年包丁店をしてるの？？？？

自分の所の自信ある良い包丁の砥ぎを

本当にこれで良いと思ってるの？？

社員全員・・この砥ぎを見て・・OK！と思ってるの？？

恥ずかしくないの？？？

その気があれば・・砥ぎ講習しますよ・・・

老舗のお店ほど・・クレームは来にくいですよ・・

かりに！クレーム言われたら・・なんと答えるのでしょう？？

「あなたの使い方が悪すぎますよ！！！」って？？言うの？？

実際！他の有名店で・・

お客様が伝えた砥ぎ仕げとはかけ離れた砥ぎ仕上げをしといて

「お客さん！包丁は切れなきゃ話になりません・・包丁に合わした使い方をきちんとして下さいよ！！」などと言って・・・

一日何百匹も捌く漁港関係の出刃包丁を

チョンチョン！ピンピンに砥いで返している刃物屋もある！！

いくら包丁が良くても！後々の砥ぎが下手だったら話にならない

「他店の包丁の砥ぎ直しはお断り！！！」と言うなら・・

自分の所の包丁ぐらいきちんと砥げるようになって下さいよ！！

(^^)/全国の老舗の看板がすたれないように期待しています！

今日の撮りや助八写真館は・・・・

(^^)/当然のように（汗）仕事も無く・・良い天気だったので！

噂に聞いていた大阪南港の野鳥公園に行って来ました！！

湾岸高速を使えば・・貝塚から３５分程度です！

写真は無いですが・・ぐるっと200度ぐらい干潟を見渡せる

全天候型の全面ガラス張りの半円形の室内から・・・

カメラや双眼鏡を使える小窓があって！眼下に広がる干潟に

集まる野鳥を観察出来るように整備されてある良い所です。

(*_*;しか～し！！干潟まではかなりの距離があり・・

俺のへぼいカメラじゃ・・・豆粒台にしか写せない（涙）

この写真も・・(^^;かなりトリミング（拡大）をしてあります！

それで・・ここまでが限界（汗汗汗）・・・

↓

(ー_ー)!!常連さんは・・ご覧のようなバズーカ砲がずらり・・

チラッと横目で・・「フン」って鼻で笑われているような（涙）

(^^;それにしても！うらやましい老後を送っていらっしゃる！

カメラとセットで・・軽四ぐらいは買えますよ（笑）・・

(^^)/でも！お友達と一日お喋りしながら・・良い趣味です！！

(ー_ー)!!こんな隣で俺は小さなシャッター音でパシャパシャ🎶

それで・・こんなちんけな拡大写真ばかり・・・

(^^;大きく撮れるものは・・こんな船ぐらい（爆笑）！！

(^^;・・居心地が悪いので・・30分程度で引き揚げ帰宅・・