(^^;自分では覚えていましたが・・
これと言って気にもしていません！！
妻も一言も・・なにも無い・・完全に忘れている（爆笑）！！
特別なご飯もケーキも無い・・
さてさて久しぶりに砥ぎネタを！！
(^^)/カナダで料理人をしている方が・・少しの間・・
帰国すると言う事で・・包丁の形直しのご依頼です！！
尺一の本焼きです・・・
目だった型崩れは見当たらず・・上手く砥げているような
(^^;でも！いざ砥石に当てて見ると・・・
平も切り刃も磨いて・・ごまかしていたようですね(笑）
↓
本焼きと言う事で機械で深いキズを付けると命とりなので！
すべて手砥ぎで仕上げる事に・・・
少し包丁の作りが悪かったので切っ先の峰も削り型直しをし・・
＃１２０～＃３２０へ・・・
↓
(^^;かなり時間がかかりましたが・・きちっと面が出来ました
↓
＃１０００で荒砥のキズを取っていきます。
＃５０００できちんと仕上げ前のベースを作ります！！
↓
＃８０００で完了です(^^)/
↓
ご自身で磨いていた中途半端な平も磨き直して綺麗にしました。
↓
(^^)/あと霞の尺一２本も砥ぎ直してお返しいたしました。
また次回の帰国の際もご依頼頂ければと思います。
本当にありがとうございました！