(^^)/「明日、砥ぎ講習いけますか？」とお電話・・
「はい！大丈夫ですよ・・どこから来るの？」
「四国の香川県です・・・」
(*_*;・・わざわざ新幹線でお越し下さいました(汗汗）！！
(^^)/魚釣りと料理を少々・・と言う事で・・・
ネットや本で・・見よう見まねで砥いでいたようで・・
(^^;良い包丁をお持ちなのに・・
柳刃は刃先を砥ぎ進めて切り刃が狭まり良くある型崩れに・・
割り込み三徳も片刃風に砥ぎ進めて・・
もう少しで左側が刃が見えないように・・・・
(^^)/砥ぎのストロークは悪くないのですが・・・
やはり包丁の形や厚み・・基本的な理屈などが不足！
(^^)/理解力が良く・・これから徐々に上手くなるでしょう！
一日講習でも時間がたりず・・少し仕上げは雑になって
しまってますが・・厚みを抜き！切れ味・使い心地は別物です！
(^^)/今回の講習も大変気に入ってくれて！
「時間を見つけて！また来たいです・・」と(^^)/
遠方から本当にありがとうございました！
また、お疲れ様でした・・迷ったらいつでもお電話下さい！！